---
slug: nalesniki-ze-swiezymi-truskawkami-i-bita-smietana
title: "Naleśniki ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "breakfast_dish"]
---

# Naleśniki ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną

Lekkie naleśniki z dodatkiem proszku do pieczenia, wypełnione świeżymi truskawkami i posypane bitą śmietaną. Idealne jako deser lub słodkie śniadanie w lecie.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 200 g mąka pszenna
- 10 g proszek do pieczenia
- 15 g cukier wanilinowy
- 100 ml woda gazowana
- 500 g truskawki
- 1 puszka bita śmietana w sprayu (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Do miski wlej mleko, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
2. Obierz truskawki, usuwając szypułki, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
3. Na rozgrzanej patelni smaż naleśniki z obu stron, aż będą lekko złociste.
4. Na każdy naleśnik połóż porcję pokrojonych truskawek i zawijaj według uznania.
5. Podawaj z białą śmietaną z sprayu i dodatkowymi truskawkami. Można polać polewą czekoladową lub karmelową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml mleka do dużej miski. Dodaj 200 g mąki, 10 g proszku do pieczenia i 15 g cukru wanilinowego. Mieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masz mikser ręczny, użyj go — szybciej uzyskasz jednolitą konsystencję bez komórek powietrza.

**Krok 2.** Umij truskawki, usuń szypułki nożem i pokrój je w małą kostkę o boku około 1 cm. Wykonaj to na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki truskawek lepiej rozkładają się w naleśniku i szybciej wydzielają sok.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt grubo — grube kawałki mogą przeszkadzać w zawijaniu naleśników.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, nałóż odrobinę masła lub oleju, a następnie wlej porcję ciasta i rozprowadź je ruchem kołowym.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia cienki, okrągły naleśnik.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się — dostosuj temperaturę, jeśli się przypala lub nie rumieni.

**Krok 4.** Na środek gotowego naleśnika połóż 2–3 łyżki pokrojonych truskawek, a następnie zawijaj w rulon lub trójkąt, jak wolisz.
- *Dlaczego:* Zawinięcie utrzymuje nadzienie w środku i ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Jeśli naleśniki stają się zbyt suche, trzymaj je pod ręcznikiem, by nie wychłodziły się szybko.

**Krok 5.** Na każdy zawinięty naleśnik wyciśnij porcję bitą śmietaną z puszki i udekoruj kilkoma całymi truskawkami. Dla smaku dodaj polewę.
- *Dlaczego:* Śmietana i świeże owoce dodają kremowej tekstury i świeżości.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj śmietany zbyt długo — może się roztopić i zniszczyć dekorację.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto na naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj.

**Jak zapobiec przyleganiu naleśników do patelni?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a powierzchnia nasmarowana maślem lub olejem. Użyj patelni z anti-stick.

**Czy można zastąpić wodę gazowaną zwykłym mlekiem?**

Tak, ale naleśniki będą mniej puszyste. Woda gazowana wprowadza dodatkowe powietrze, co czyni je lżejszymi.

**Jak przechowywać naleśniki z truskawkami?**

Najlepiej je podawać od razu. Jeśli musisz je przechować, trzymaj w lodówce do 6 godzin, ale bez śmietany.

**Czy można zamrozić naleśniki?**

Tak, gotowe naleśniki bez nadzienia można zamrozić. Układaj je warstwami z pergaminem, by się nie sklejały.