---
slug: nalesniki-ze-szpinakiem-i-camembertem
title: "Naleśniki ze szpinakiem i camembertem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki ze szpinakiem i camembertem

Kremowe naleśniki ze szpinakiem i serem camembert to wytrawna potrawa idealna na obiad lub kolację. Farsz z podsmażoną cebulą, czosnkiem, szpinakiem, boczkiem i pestkami słonecznika nadaje im bogaty smak. Polej sosem pomidorowym lub śmietanowym i posyp świeżą bazylią.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 2 szt jajka
- 150 g mąka pszenna
- 250 ml woda mineralna gazowana
- 30 ml olej roślinny
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta papryka słodka
- 30 ml tłuszcz do smażenia (np. masło lub olej)
- 1 głowka cebula biała
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 500 g szpinak mrożony
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 200 ml śmietana 36%
- 200 g boczek wędzony
- 50 g pestki słonecznika prażone
- 200 g ser camembert
- 10 szt pomidorki cherry *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 5 liść bazylia *(opcjonalnie)*
- 15 ml oliwa z oliwek
- 150 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto z mleka, jajek, mąki, wody mineralnej, oleju, soli i papryki. Wymieszaj do gładkości i usmaż naleśniki na patelni.
2. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni do chrupkości. Odłóż na bok.
3. Fix Knorr wymieszaj ze śmietaną i 150 ml wody. Dodaj boczek, zagotuj i gotuj 2 minuty. Zdejmij z ognia.
4. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj rozmrożony szpinak. Duś do odparowania płynu, ostudź, dodaj pestki słonecznika i pokrojony camembert. Dopraw do smaku.
5. Na naleśniki nałóż farsz, zawijaj. Podawaj ciepłe z sosem, udekorowane pomidorkami cherry i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 500 ml mleka, 2 jajka, 150 g mąki, 250 ml wody mineralnej, 30 ml oleju, szczyptę soli i papryki. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z tłuszczem.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 15 minut, aby się odstawiło i lepiej się smażyło.

**Krok 2.** Boczek pokrój w małe kostki (ok. 0,5 cm) i smaż na średnim ogniu na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Odcedź nadmiar tłuszczu i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Boczek podsmażony na sucho wydzielает własny tłuszcz i staje się chrupiący bez dodatkowego oleju.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj tłuszczu z patelni — możesz nim podsmażyć cebulę dla dodatkowego smaku.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj opakowanie fixu z 200 ml śmietany i 150 ml wody. Przelej do patelni z boczkiem, zagotuj i gotuj 2 minuty na małym ogniu, mieszając.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacz, który po zagotowaniu tworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj sosu, by nie rozwarzył się i nie zgęstniał zbyt mocno.

**Krok 4.** W garnku rozgrzej 15 ml oliwy, podsmaż pokrojoną cebulę i posiekany czosnek przez 3 minuty. Dodaj rozmrożony i odciśnięty szpinak, dusz 5 minut. Po ostudzeniu dodaj pestki słonecznika i pokrojony w kostkę camembert. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Odstudzenie farszu zapobiega stopieniu się sera i wyciekaniu nadzienia z naleśników.
- *Pro tip:* Szpinak dobrze odciśnij po rozmrożeniu, by farsz nie był zbyt wilgotny.

**Krok 5.** Na środek każdego naleśnika nałóż 2 łyżki farszu, zawijaj w rulon lub trójkąt. Ułóż na talerzu, polej sosem z boczkiem, posyp bazylią i pomidorkami cherry. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ciepłe naleśniki lepiej trzymają kształt, a sos i dekoracja podkreślają smak i wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz ułożyć naleśniki w naczyniu żaroodpornym, poleić sosem i zapiec na złoty kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z góry?**

Tak, naleśniki można usmażyć z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać na patelni lub w piekarniku.

**Czy da się zrobić farsz bez boczku?**

Tak, boczek można pominąć lub zastąpić pieczoną pancetą lub całkowicie pominąć dla wersji wegetariańskiej.

**Jak zapobiec pękaniu naleśników przy zwijaniu?**

Upewnij się, że naleśniki są dobrze wysmarowane i nie zbyt cienkie. Lekko je podgrzej przed zawinięciem, jeśli były schłodzone.

**Czy camembert można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest ser brie, ser kozi lub gouda. Ważne, by ser dobrze się topił i miał kremową konsystencję.

**Jak przechowywać resztki?**

Zawinięte naleśniki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.