---
slug: nalesniki-ze-szpinakiem-i-kurczakiem
title: "Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Pyszne naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem to idealne danie dla całej rodziny. Łatwe w przygotowaniu i połączenie smaku mięsa z aromatycznym farszem z szpinakiem i fetą. Doskonałe na obiad lub kolację.

## Składniki

- 250 ml mleko 3,2%
- 250 g mąka pszenna typ 550
- 2 szt jajko
- 300 g piersi kurczaka bez skóry
- 30 g masło
- 200 g szpinak
- 150 g ser feta
- 50 g śmietana 12%

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto z mleka, mąki, jajek, szczypty soli i odrobiny wody gazowanej. Usmaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni.
2. Szpinak umyj, osusz i podsmaż na maśle z przeciśniętym czosnkiem.
3. Ostудzony szpinak połącz z pokrojoną fetą i śmietaną. Dopraw i dokładnie wymieszaj farsz.
4. Piersi kurczaka pokrój na paski, dopraw i upiecz w piekarniku 20 minut w 180°C. Po upieczeniu pokrój w kostkę.
5. Na każdy naleśnik nałóż farsz, rozsmaruj, dodaj kurczaka i zwiń w kopertę.
6. Podawaj ciepłe lub zimne z ulubionym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 250 ml mleka, 250 g mąki, 2 jajka, szczyptę soli i odrobinę wody gazowanej, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Smaż naleśniki po 2 minuty z każdej strony na rozgrzanej patelni.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem przecedź ciasto przez sito, by usunąć ewentualne grudki mąki.

**Krok 2.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie podsmaż na 30 g masła przez 3–4 minuty, dodając jeden ząbek przeciśniętego czosnku.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szpinaku z czosnkiem wzbogaca smak farszu o aromatyczne nuty.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – szpinak powinien pozostać soczysty, nie przesuszony.

**Krok 3.** Ostудz szpinak, by nie stopił sera. Dodaj 150 g sera feta pokrojonego w kostkę i 50 g śmietany 12%, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Chłodny szpinak zapobiega rozpuszczeniu fetu i utrzymaniu kremowej konsystencji farszu.
- *Pro tip:* Sos możesz dodać więcej, jeśli chcesz bardziej kremowego farszu – śmietana poprawia teksturę.

**Krok 4.** Piersi kurczaka pokrój na cienkie paski, dopraw przyprawą do kurczaka lub solą i pieprzem, a następnie piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu ostudź i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki kurczaka lepiej rozprowadzą się w naleśniku i ułatwią zwijanie.
- *Pro tip:* Aby mięso było soczyste, nie przepieczaj go – wystarczy, gdy wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.

**Krok 5.** Na środek każdego naleśnika nałóż porcję farszu ze szpinakiem, rozsmaruj, dodaj kilka kostek kurczaka, a następnie zwiń boki i dół, formując kopertę.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w kopertę zapobiega wypływaniu farszu podczas podawania.
- *Pro tip:* Jeśli naleśniki są zbyt cienkie, możesz je lekko podgrzać przed zwinięciem, by nie pęknęły.

**Krok 6.** Podawaj naleśniki od razu, ciepłe lub lekko ocieplone, z sosem czosnkowym, pomidorowym lub jogurtowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe naleśniki lepiej oddają aromat mięsa i farszu.
- *Pro tip:* Zimne naleśniki świetnie sprawdzą się jako przekąska na drugi dzień – wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale najpierw odmroź go i dokładnie odcedź z wody, by nie rozcieńczać farszu.

**Jak przechowywać naleśniki?**

Naleśniki najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy mogę przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto na naleśniki można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – przed smażeniem dobrze wymieszaj.

**Czy nadają się do zamrożenia?**

Tak, naleśniki z farszem można zamrozić przed podgrzaniem. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Jakie sosy pasują do tych naleśników?**

Doskonale sprawdzą się sos czosnkowy, pomidorowy, jogurtowy z natką pietruszki lub lekki sos śmietanowy z bazylią.