---
slug: nalesniki-ze-szpinakiem-i-serem-na-sosie-pomidorowym
title: "Naleśniki ze szpinakiem i serem na sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki ze szpinakiem i serem na sosie pomidorowym

Naleśniki na słono z kremowym farszem ze szpinaku i mozzarellą, podane w aromatycznym sosie pomidorowym przygotowanym z pomidorów z puszki i fixu Knorr.

## Składniki

- 400 g pomidory z puszki
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawartość proszku z opakowania)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 200 g szpinak
- 150 g mozzarella
- 500 ml woda lub mleko (do ciasta na naleśniki)
- 200 g mąka
- 1 szt jajko
- 2 łyżki olej
- 125 ml woda (do sosu pomidorowego)

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na patelni, dodaj szpinak i dusz, aż zmniejszy objętość. Odłóż do miski i wymieszaj ze startą mozzarellą.
2. Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj mąkę, jajko, wodę lub mleko oraz szczyptę soli, aż powstanie gładka masa. Usmaż cienkie naleśniki na patelni.
3. Pomidory z puszki posiekaj, wymieszaj z zawartością opakowania Knorr i 125 ml wody. Gotuj na małym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Na każdy naleśnik nałóż łyżkę farszu ze szpinakiem, zawijaj w rulonki i układaj w naczyniu. Polej sosem pomidorowym i podawaj ciepłe, ewentualnie zapiekaj 10 minut w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni z odrobiną oleju. Dodaj szpinak i gotuj, aż zmniejszy się w objętości, potem odłóż do miski i wymieszaj ze startym serem mozzarella.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być ugotowany, by był miękki i łatwy do zwijania w naleśniki, a podsmażona cebula z czosnkiem wzbogaca smak farszu.
- *Pro tip:* Nie przegapaj szpinaku – szybko gotuje się i może wydzielć dużo wody, którą warto odlać, by farsz nie był zbyt wilgotny.

**Krok 2.** W misce wymieszaj mąkę, jajko, wodę lub mleko oraz szczyptę soli, aż uzyskasz gładkie, bezgrudkowe ciasto. Na rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki, smażąc je po obu stronach.
- *Dlaczego:* Cienkie naleśniki lepiej się zwijają i nie przesłaniają smaku farszu, a gładkie ciasto zapobiega przypalaniu się grudek.
- *Pro tip:* Przed smażeniem zalej patelnię cienką warstwą oleju i rozprowadź je łyżką – to zapobiegnie przywieraniu naleśników.

**Krok 3.** Pomidory z puszki przekrój lub posiekaj nożem, przelej do garnka, dodaj proszek z fixu Knorr i 125 ml wody. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos musi być odpowiednio zgęszczony, by dobrze pokrywał naleśniki i nie był zbyt wodnisty po podaniu.
- *Pro tip:* Jeśli sos się za bardzo zagęści, dodaj odrobinę wody – powinien być kremowy, nie zbyt gęsty.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu ze szpinakiem, zawijaj w rulonki i układaj je blisko siebie w naczyniu żaroodpornym. Polej gotowym sosem pomidorowym i podgrzej w piekarniku lub bezpośrednio podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Zawinięcie naleśników w rulonki pozwala na równomierne rozłożenie farszu i estetyczne podanie, a sos dodaje soczystości.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zapiecione naleśniki, posyp ułożone rulonki startym serem i zapiekaj 10 minut w 180°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale najpierw odmroź go i dokładnie odczyń z wody, by farsz nie był zbyt wilgotny.

**Czy naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można usmażyć z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni, a przed podaniem tylko wypełnić i podgrzać.

**Jak zapobiec pękaniu naleśników podczas zwijania?**

Upewnij się, że naleśniki są dobrze wysmażone, ale nie przesuszone. Jeśli są zbyt suche, mogą pękać – możesz je lekko ocieplić przed zwijaniem.

**Czy sos można przygotować bez fixu Knorr?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć własnego sosu boloński z pomidorów, czosnku, cebuli i przypraw, np. bazylii i oregano.

**Czy to danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, naleśniki z farszem i sos można zamrozić przed zapiekaniem. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.