---
slug: nalesniki-ze-szpinakiem-i-sosem-grzybowym
title: "Naleśniki ze szpinakiem i sosem grzybowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki ze szpinakiem i sosem grzybowym

Naleśniki ze szpinakiem i sosem grzybowym to smaczny, kremowy obiad idealny na co dzień. Farsz z szpinaku, twarogu i czosnku łączy się z aromatycznym sosem z pieczarek. Danie polewamy ciepłym sosem tuż przed podaniem, ozdabiając ziołami.

## Składniki

- 400 g mrożony szpinak (jedno opakowanie)
- 1 opakowanie sos grzybowy knorr
- 250 g chudy twaróg 0% tłuszczu (np. 1 opakowanie)
- 8 szt naleśniki (gotowe lub domowe)
- 300 g pieczarki
- 200 ml śmietana 18%
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj szpinak, przeciśnij czosnek i wymieszaj z twarogiem. Dopraw solą i pieprzem.
2. Posmaruj naleśniki masą z szpinakiem i zwiń je w rulony.
3. Oczyść pieczarki, pokrój w plastry i podsmaż na patelni.
4. Przygotuj sos grzybowy Knorr według opakowania, wymieszaj ze śmietaną i pieczarkami.
5. Polej naleśniki ciepłym sosem tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź szpinak w garnku, gotuj go przez 5 minut, odcedź dokładnie. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z twarogiem, dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być ugotowany i osuszony, by nie rozcieńczać masy. Czosnek dodaje aromatu, a doprawienie balansuje smak.
- *Pro tip:* Wygnij szpinak dokładnie przez sito lub gładką łyżką, by usunąć nadmiar wody.

**Krok 2.** Na każdy naleśnik nałóż 1–2 łyżki masy, rozłóż równomiernie i zwiń w rulon. Układaj rulony blisko siebie w naczyniu piekarniczym.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie masy zapobiega wyciekaniu, a zwinięcie w rulon ułatwia podanie i polewanie sosem.
- *Pro tip:* Jeśli naleśniki są zbyt suche, lekko je ogrzej, by nie pękały przy zwijaniu.

**Krok 3.** Oczyść pieczarki, pokrój w cienkie plastry i podsmaż na patelni z odrobiną oleju przez 8–10 minut, aż zaczną brązowieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pieczarek wydobywa ich naturalny smak i zapobiega wypuszczaniu wody w sosie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – pieczarki lepiej się podsmażą, jeśli patelnia jest nieco sucha.

**Krok 4.** Przygotuj sos Knorr według instrukcji (z wodą), dodaj śmietanę i wymieszaj z podsmażonymi pieczarkami. Gotuj 2 minuty.
- *Dlaczego:* Sos z opakowania wymaga rozcieńczenia, a śmietana nadaje mu kremowości. Pieczarki wzbogacają strukturę.
- *Pro tip:* Dodaj sos do pieczarek, a nie odwrotnie – lepiej się wymiesza i nie grząznie na dnie.

**Krok 5.** Podgrzej naleśniki (jeśli były w lodówce), polej je ciepłym sosem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w naleśniki, a danie smakuje najlepiej, gdy jest świeże.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt wcześnie – naleśniki stają się wilgotne i tracą strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 26.8 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Ugotuj go przez 2–3 minuty, aż zmiękną, i dokładnie wygnij. Ilość: około 500 g na surowo.

**Czy sos można przygotować bez produktu Knorr?**

Tak, zamiast Knorra możesz zrobić domowy sos: podsmaż cebulę, dodaj pieczarki, wlej bulion i śmietanę. Zagęść mąką ziemniaczaną.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki i farsz można przygotować dzień wcześniej. Zwinięte rulony ułóż w naczyniu i polej sosem przed podaniem.

**Jak uniknąć wyciekającego farszu?**

Upewnij się, że szpinak jest dobrze wygnieciony, a naleśniki nie są zbyt cienkie. Nie nakładaj zbyt dużo masy.