---
slug: nalesnikowe-szaszlyki
title: "Naleśnikowe szaszłyki."
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Naleśnikowe szaszłyki.

Szybkie i aromatyczne szaszłyki z naleśników nadziewanych serem żółtym, twarogiem i bazylią. Idealne jako lekka przekąska lub danie na spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 250 ml mąka
- 250 ml mleko
- 250 ml woda
- 1 szt jajko
- 100 g twaróg śmietankowy
- 45 ml ser żółty
- 30 ml śmietana 18%
- 45 ml bazyliia (można zastąpić innymi ziołami)
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę, jajko, mleko, wodę, sól i pieprz. Zmiksuj do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Na patelni usmaż cienkie naleśniki. Ułóż je na talerzu jeden na drugim, podkładając pergamin.
3. W misce połącz twaróg, ser żółty, śmietanę i posiekaną bazylię. Dobrze wymieszaj do konsystencji pasty.
4. Posmaruj każdy naleśnik cienką warstwą nadzienia i zroluj go w rulon.
5. Pokrój rulony na kawałki o długości 2,5–3 cm i nabij na drewniane patyczki.
6. Podawaj szaszłyki od razu – są delikatne i aromatyczne.
7. Bazylię możesz zastąpić innymi ziołami, np. koperkiem lub natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, jajko, mleko, wodę, szczyptę soli i pieprz. Użyj miksera ręcznego, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Mieszanie mikserem zapobiega powstawaniu grudek i daje gładkie ciasto na naleśniki.
- *Pro tip:* Odstaw ciasto na 30 minut – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju, a następnie wlej porcję ciasta i rozprowadź je po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Cienka warstwa ciasta szybko się smaży i daje idealne, miękkie naleśniki.
- *Pro tip:* Nie odwracaj naleśnika zbyt wcześnie – odwracaj, gdy brzegi zaczną się lekko odstawać.

**Krok 3.** Do miski wprowadź twaróg, starty ser żółty, śmietanę i drobno posiekaną bazylię. Wymieszaj łyżką do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie nadzienia zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne smakowanie.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest twardy, zetrzyj go na drobnej tarce, by łatwiej się mieszał.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż łyżeczkę nadzienia i rozłóż równomiernie, a następnie zroluj go delikatnie w rulon.
- *Dlaczego:* Równomierne nadzienie zapewnia smaczny kęs w każdym kawałku szaszłyka.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie naciskaj, by nie rozerwać naleśnika podczas zwijania.

**Krok 5.** Zrolowane naleśniki pokrój nożem na kawałki o długości około 3 cm, a następnie nabij je na patyczki drewniane.
- *Dlaczego:* Kawałki tej samej wielkości wyglądają ładniej i równomiernie się podają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć rulonów podczas krojenia.

**Krok 6.** Ułóż gotowe szaszłyki na tacy i podawaj od razu, najlepiej z dodatkowym sosem lub ziołami.
- *Dlaczego:* Szaszłyki są najsmaczniejsze, gdy są świeże i nie uległy rozmiękczeniu.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj ich długo – mogą się rozkleić, zwłaszcza w ciepłym pomieszczeniu.

**Krok 7.** Jeśli nie masz bazylii, użyj innych świeżych ziół, np. kopru, natki pietruszki lub mieszanki ziół włoskich.
- *Dlaczego:* Zioła nadają charakterystyczny aromat, ale można je dowolnie modyfikować według gustu.
- *Pro tip:* Zioła dodawaj tuż przed podaniem, by zachować ich świeży smak i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na naleśniki z góry?**

Tak, ciasto można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj.

**Jak zapobiec przyleganiu naleśników do patelni?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a powierzchnia nasmarowana niewielką ilością oleju.

**Czy szaszłyki można podawać ciepłe?**

Te szaszłyki są zimne – naleśniki nie powinny być podgrzewane po nadziewaniu, by nie wyschnęły.

**Jak przechowywać naleśnikowe szaszłyki?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Najlepiej smakują świeże.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście – możesz użyć innych serów, warzyw lub dodatków, np. szpinaku, pomidora suszonego lub czosnku.