---
slug: nalewka-na-zubrowce
title: "Nalewka na żubrówce"
servings: 1
prep_time_minutes: 6
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Nalewka na żubrówce

Domowa nalewka na żubrówce z gruszkami, jabłkiem, śliwkami węgierek i imbirzem. Idealna na chłodne wieczory, aromatyczna i lekko słodka.

## Składniki

- 0.5 l żubrówka
- 0.5 l wódka
- 2 szt gruszka
- 1 szt jabłko
- 10 szt śliwka węgierek
- 5 cm korzeń imbiru
- 100 g cukier

## Przygotowanie

1. Gruszki i jabłko obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki, przełożyć do słoja.
2. Śliwki wypestkować, nakłuć widelcem i dodać do słoja.
3. Imbir obrać i pokroić na cienkie plasterki, dodać do owoców.
4. Do owoców wlać żubrówkę i wódkę, wsypać cukier.
5. Słoik zamknąć szczelnie i odstawić na 3 miesiące, od czasu do czasu delikatnie wstrząsać.
6. Po trzech miesiącach przefiltrować nalewkę do butelek i odstawić na kolejne 3 miesiące.
7. Podawać jako napój rozgrzewający na zimowych wieczorach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz gruszki i jabłko, usuń gniazda nasienne nożem, a następnie pokrój je na ćwiartki. Przełóż do dużego słoja.
- *Dlaczego:* Owocowe skórki mogą zawierać zanieczyszczenia, a gniazda nasienne są gorzkie i nie nadają się do nalewki.
- *Pro tip:* Użyj ostrych noży i działaj ostrożnie przy usuwaniu gniazd – owoc może być miękki.

**Krok 2.** Wypestkuj śliwki, a następnie nakłuń każdą z nich widelcem, by lepiej oddawały aromat, i przełóż do słoja.
- *Dlaczego:* Wypestowanie pestek zapobiega gorzkości, a nakłucie pomaga owocom szybciej oddawać soki i smak.
- *Pro tip:* Nie przekłuwaj zbyt mocno – chodzi o delikatne otwarcia, nie rozerwanie owoców.

**Krok 3.** Obierz imbir z noża lub łyżki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do słoja z owocami.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki imbiru lepiej oddają aromat i olejki eteryczne do nalewki.
- *Pro tip:* Imbir jest bardzo aromatyczny – nie przekrocz ilości, by nie przytłoczyć smaku owoców.

**Krok 4.** Wlej do słoja żubrówkę i wódkę, a następnie wsyp 100 g cukru i zamknij słoik.
- *Dlaczego:* Alkohol wyciąga smak z owoców i imbiru, a cukier nadaje słodycz i balansuje kwasowość.
- *Pro tip:* Zamknij słoik szczelnie – alkohol łatwo paruje, a ciśnienie musi być kontrolowane.

**Krok 5.** Odstaw słoik w ciemne, chłodne miejsce na 3 miesiące, co tydzień delikatnie wstrząsając.
- *Dlaczego:* Wstrząsanie pomaga równomiernie rozprowadzić alkohol i ekstrahować smaki z owoców.
- *Pro tip:* Nie trzęś mocno – wystarczy delikatne kołysanie, by nie rozdrobnić owoców.

**Krok 6.** Po trzech miesiącach przecedź nalewkę przez gęsty filtr lub gazę do czystych butelek i odstaw na kolejne 3 miesiące.
- *Dlaczego:* Filtrowanie usuwa drobinki owoców, a dalsze leżakowanie wyostrza smak i klarowność.
- *Pro tip:* Użyj gazy wielowarstwowej lub papierowego filtra do nalewek dla maksymalnej przejrzystości.

**Krok 7.** Podawaj nalewkę schłodzoną w małych szklankach jako napój rozgrzewający zimą.
- *Dlaczego:* Nalewka ma wyraźny smak owocowo-imbirowy i działanie rozgrzewające dzięki alkoholowi.
- *Pro tip:* Idealna jako prezent – rozлей do ozdobnych butelek z etykietą i wstążką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 250 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych owoców?**

Tak, można eksperymentować z morelami, wiśniami lub cytrusami, ale trzymaj się zasad higieny i świeżości.

**Jak długo przechowywać nalewkę?**

W dobrze zamkniętej butelce w ciemnym miejscu może trwać nawet kilka lat. Smak pogłębia się z czasem.

**Czy nalewkę trzeba filtrować?**

Tak, filtracja zapewnia klarowność i usuwa osad, który może psuć smak przy dłuższym przechowywaniu.

**Dlaczego trzeba czekać 6 miesięcy?**

Pierwsze 3 miesiące to maceracja, kolejne to dojrzewanie – alkohol wyostrza smak i staje się bardziej harmonijny.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale zbyt mało cukru może dać zbyt kwaśny lub surowy smak – zalecane minimum 70 g na litr.