---
slug: nalewka-z-borowki-amerykanskiej
title: "Nalewka z borówki amerykańskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["drink"]
---

# Nalewka z borówki amerykańskiej

Nalewka z borówki amerykańskiej to aromatyczny domowy alkohol o wyrazistym smaku i intensywnej barwie. Idealna na prezent lub do cichego wieczoru.

## Składniki

- 500 ml wódka
- 1000 g cukier
- 1000 g borówka amerykańska
- 1000 ml spirytus

## Przygotowanie

1. Borówki dokładnie umyj i przełóż do słoika.
2. Wódkę wymieszaj ze spirytusem, a następnie mieszanką zalej owoce.
3. Słoik szczelnie zakręć i odstaw na okres około sześciu tygodni. Co jakiś czas potrząśnij owocami z alkoholem.
4. Po 6 tygodniach zlej alkohol do innego słoika, zakręć go i odstaw do lodówki.
5. Owoce w słoju zasyp cukrem, wierzch zakryj gazą i nałóż na nią gumkę recepturkę, aby nie spadła.
6. Słoik z owocami ustaw w ciepłe i słoneczne miejsce na około 3 tygodnie. Co jakiś czas wymieszaj zawartość słoja.
7. Po 3 tygodniach przefiltruj sok z owoców i połącz go z alkoholem z lodówki. Całość dokładnie wymieszaj, zakręć i pozostaw na 3 tygodnie.
8. Po tym czasie powstałą nalewkę przelej do czystych, wyparzonych butelek i zakorkuj je.
9. Nalewkę przechowuj w chłodnym miejscu przez około 5-6 miesięcy.
10. Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj borówki pod bieżącą wodą, delikatnie odcedź i przełóż do dużego słoika o pojemności co najmniej 3 litrów.
- *Dlaczego:* Czyste owoce zapobiegają zanieczyszczeniu nalewki i przedłużają jej trwałość.
- *Pro tip:* Nie zdejmuj szypułek przed myciem, by nie nasiąkały nadmiernie wodą.

**Krok 2.** W misce zmieszaj 500 ml wódki z 1000 ml spirytusu, a następnie wlej całą mieszaninę na borówki w słoiku.
- *Dlaczego:* Spirytus lepiej wyciąga aromaty z owoców, a wódka łagodzi moc finalnego napoju.
- *Pro tip:* Mieszaj ostrożnie, by nie uszkodzić owoców i nie spowodować szybszego mętnienia nalewki.

**Krok 3.** Zakręć słoik szczelną, nieprzepuszczającą powietrza zakrętką i odstaw do ciemnego miejsca na 6 tygodni, co 2–3 dni lekko potrząsając.
- *Dlaczego:* Potrząsanie pomaga w równomiernym wydzielaniu soków i aromatów z owoców.
- *Pro tip:* Trzymaj słoik z dala od światła słonecznego, by nie utracić koloru i jakości owoców.

**Krok 4.** Po 6 tygodniach ostrożnie zlej alkohol z słoika do drugiego, czystego słoika, zachowując ostrożność, by nie przelać miąższu.
- *Dlaczego:* Zlane alkohole będą podstawą nalewki, a owoce zostają do dalszego fermentowania z cukrem.
- *Pro tip:* Użyj lejka z filtrem, by uniknąć przelewu drobnych cząstek owoców.

**Krok 5.** Do słoika z borówkami wsyp 1000 g cukru, a następnie przykryj wierzch gazą i zabezpiecz ją gumką recepturką.
- *Dlaczego:* Gaza przepuszcza powietrze, ale chroni przed brudem i owadami, a cukier wyciąga sok z owoców.
- *Pro tip:* Nie używaj folii ani szczelnych zakrętek – proces wymaga lekkiej wentylacji.

**Krok 6.** Postaw słoik w ciepłym, słonecznym miejscu (np. na parapecie) na 3 tygodnie, co kilka dni delikatnie mieszając zawartość.
- *Dlaczego:* Ciepło przyspiesza rozkład cukru i wydzielanie soku z owoców.
- *Pro tip:* Unikaj miejsc zbyt gorących – temperatura nie powinna przekraczać 25°C.

**Krok 7.** Po 3 tygodniach przecedź sok przez gęstą gazę lub filtr, a następnie połącz go z alkoholem z lodówki i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Połączenie soku z alkoholem tworzy finalny napój o bogatym smaku.
- *Pro tip:* Przecedzaj sok powoli, by nie wprowadzić osadu do nalewki.

**Krok 8.** Wyparz butelki, osusz je, a następnie wlej nalewkę i zakorkuj lub zakręć szczelnie.
- *Dlaczego:* Wyparzanie eliminuje bakterie, które mogłyby zepsuć nalewkę.
- *Pro tip:* Użyj butelek ciemnego szkła, by chronić nalewkę przed światłem.

**Krok 9.** Przechowuj butelki w chłodnym, ciemnym miejscu (np. piwnicy) przez 5–6 miesięcy, by aromat się wyrobił.
- *Dlaczego:* Dłuższe dojrzewanie poprawia smak i głębię aromatu nalewki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj butelek podczas dojrzewania – może to zakłócić proces.

**Krok 10.** Po 5–6 miesiącach nalewka jest gotowa – podawaj schłodzoną w małych szklankach.
- *Dlaczego:* Nalewka nabiera pełni smaku po dłuższym czasie dojrzewania.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw butelkę na kilka godzin do lodówki, by osad opadł na dno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 250 kcal |
| Białko | 0.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast spirytusu użyć tylko wódki?**

Tak, ale nalewka będzie mniej koncentrowana i może mieć krótszą trwałość. Spirytus lepiej wyciąga aromaty.

**Jak długo przechowywać nalewkę po przygotowaniu?**

Najlepiej pić po 5–6 miesiącach dojrzewania. W odpowiednich warunkach może się przechowywać nawet kilka lat.

**Dlaczego nalewka mętnieje?**

Mętnienie może wynikać z nieprzecedzenia soku lub zanieczyszczenia. Jeśli nie pachnie kwaśno, jest bezpieczna do picia.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale mniej cukru oznacza słabszy sok i mniejszą trwałość nalewki. Można użyć 700–800 g dla mniej słodkiej wersji.

**Czy nalewkę można robić z mrożonych borówek?**

Tak, mrożone borówki działają dobrze – po rozmrożeniu lepiej wydzielają sok. Upewnij się, że są dobrze odmrożone i osuszone.