---
slug: nalewka-z-czeresni
title: "Nalewka z czereśni"
servings: 20
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Nalewka z czereśni

Nalewka z czereśni to aromatyczny trunek przygotowywany z soczystych owoców i spirytusu. Idealna jako dodatek do herbaty lub samodzielny deser alkoholowy. Gotowa po kilku tygodniach maceracji.

## Składniki

- 1200 g czereśnie
- 1200 ml spirytus
- 600 g cukier
- 100 g cytryna (do wykorzystania ze skórką i sokiem)

## Przygotowanie

1. Czereśnie umyj, sprawdź, czy nie są uszkodzone, wydryluj i przełóż do czystego słoika.
2. Dodaj cukier, wymieszaj, zalej spirytusem i dodaj startą skórkę cytrynową oraz wyciśnięty sok.
3. Po okresie maceracji odcedź nalewkę przez sito, przelej do butelek i odstaw do dojrzewania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj czereśnie pod bieżącą wodą, dokładnie sprawdź, czy nie ma pleśni ani robaków, usuń ogonki i wydryluj. Przełóż owoce do suchego, czystego słoika o pojemności co najmniej 2 litrów.
- *Dlaczego:* Czyste i zdrowe owoce zapewniają lepszy smak i zapobiegają zepsuciu nalewki.
- *Pro tip:* Słoik przed użyciem wytrzyj alkoholem lub upiecz w piekarniku, by był sterylny.

**Krok 2.** Wsyp 600 g cukru do słoika z czereśniami, delikatnie wymieszaj. Zalej 1200 ml spirytusu, dodaj startą skórkę z cytryny (tylko żółta część) i wyciśnięty z niej sok.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga wyciągnąć soki z owoców, a cytryna dodaje kwasowości i świeżości aromatu.
- *Pro tip:* Nie używaj białej części skórki cytryny – może nadać gorzki smak.

**Krok 3.** Po 4–6 tygodniach maceracji w ciepłym, ciemnym miejscu, odcedź nalewkę przez sito wyłożone gazą, przesączając płyn. Przelej do czystych, ozdobnych butelek i odstaw do dalszego dojrzewania.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa owoce i drobinki, dzięki czemu nalewka będzie klarowna i dłużej się zachowa.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej klarowną nalewkę, przesącz ją kilkakrotnie lub użyj filtra papierowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 21.5 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo nalewka musi stać przed spożyciem?**

Nalewka powinna macerować przez 4–6 tygodni w ciepłym, ciemnym miejscu. Po tym czasie można ją odsączyć i pić, ale smak poprawa się po kilku miesiącach.

**Czy można zamiast spirytusu użyć wódki?**

Tak, ale nalewka będzie słabsza i krócej się zachowa. Spirytus lepiej konserwuje i intensywniej wyciąga aromaty.

**Jak przechowywać nalewkę po przygotowaniu?**

Przechowuj nalewkę w szczelnie zamkniętych butelkach w suchym, ciemnym miejscu. Może sięgać kilku lat, szczególnie przy użyciu spirytusu.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale mniej cukru oznacza słabszy smak i mniejszą gęstość nalewki. Można dostosować do własnych preferencji.