---
slug: nalewka-z-mandarynek
title: "Nalewka z mandarynek"
servings: 73
prep_time_minutes: 43200
cook_time_minutes: 43200
difficulty: easy
categories: ["drink", "snack"]
---

# Nalewka z mandarynek

Pyszna, owocowa nalewka z mandarynek to lekki i orzeźwiający napój idealny na ciepłe letnie wieczory lub jako dodatek do koktajli. Jej delikatny cytrusowy smak podkreśla naturalną słodycz owoców. Gotowanie nie jest wymagane — wystarczy czas i cierpliwość.

## Składniki

- 2000 g mandarynka
- 400 g cukier
- 1000 ml spirytus

## Przygotowanie

1. Mandarynki obierz i usuń wszystkie białe błony.
2. Mandarynki przełóż do słoika.
3. Mandarynki zalej spirytusem i odstaw na 3 tygodnie.
4. Mandarynki rozgnieć w słoiku ze spirytusem.
5. Przelej przez gazę i syrop przelej ponownie do słoika.
6. Wodę zagotuj w garnku i dodaj cukier. Mieszaj, aż się rozpuści. Użyj minimalnej ilości wody niezbędnej do rozpuszczenia cukru.
7. Syrop cukrowy dodaj do syropu z mandarynek.
8. Nalewkę odstaw na 1 tydzień.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie obierz mandarynki z skórki, starając się nie uszkodzić miąższu, a następnie dokładnie usuń białe błony, które mogą nadawać gorzkość.
- *Dlaczego:* Białe błony zawierają gorzkie związki, które mogą popsulić smak nalewki.
- *Pro tip:* Pracuj na suchej tacy, aby sok nie rozlewał się po stole.

**Krok 2.** Przenieś obdarte i oczyszczone mandarynki do czystego, suchego słoika o pojemności co najmniej 3 litrów.
- *Dlaczego:* Słoik musi pomieścić wszystkie składniki i zapewnić miejsce na macerację.
- *Pro tip:* Użyj słoika z szczelną zakrętką, aby zapobiec wyciekaniu alkoholu.

**Krok 3.** Zalej mandarynki spirytusem, aż będą całkowicie zanurzone, zamknij słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 3 tygodnie.
- *Dlaczego:* Alkohol wyciąga aromaty i olejki eteryczne z owoców podczas długiego moczenia.
- *Pro tip:* Każdego dnia lekko potrząśnij słoikiem, aby przyspieszyć ekstrakcję smaku.

**Krok 4.** Po trzech tygodniach rozgnieć owocówki w słoiku za pomocą drewnianego kija lub łyżki, aby uwolnić więcej soku i aromatów.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie zwiększa powierzchnię kontaktu i wzbogaca smak nalewki.
- *Pro tip:* Nie używaj metalowych narzędzi, by nie wpłynąć na smak.

**Krok 5.** Przelej zawartość słoika przez warstwę gazy rozciągniętej na sitku, odsączając płyn do czystego naczynia, a następnie przelej go z powrotem do słoika.
- *Dlaczego:* Gaza skutecznie odfiltruje drobne kawałki miąższu i skórki.
- *Pro tip:* Użyj dwie-warstwowej gazy, aby uniknąć przebijania drobnych cząstek.

**Krok 6.** W garnku zagotuj niewielką ilość wody, dodaj cukier i mieszaj, aż powstanie klarowny syrop, nie gotuj zbyt długo, by nie zgęstniał.
- *Dlaczego:* Syrop cukrowy służy do słodzenia nalewki bez rozcieńczania jej zbyt mocno.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę łyżka po łyżce, tylko tyle, by cukier się rozpuścił.

**Krok 7.** Delikatnie wlej gotowy, ostygnięty syrop cukrowy do odsączonego syropu z mandarynek i lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Syrop dodaje słodyczy i balansuje kwasowość cytrusów.
- *Pro tip:* Upewnij się, że syrop jest całkowicie ostygnięty, by nie uszkodzić aromatów alkoholu.

**Krok 8.** Zamknij słoik z nalewką i odstaw go na kolejny tydzień w ciemne miejsce, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Dodatkowy czas pozwala aromatom się wyrównać i stworzyć harmonijny smak.
- *Pro tip:* Po tym czasie nalewkę można rozlać do butelek i przechowywać w szafce lub lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 0.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 17.8 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile trwa przygotowanie nalewki z mandarynek?**

Cały proces trwa około 4 tygodni: 3 tygodnie na macerację owoców w spirytusie i 1 tydzień na połączenie smaków po dodaniu syropu.

**Czy można użyć cytryn lub pomarańczy zamiast mandarynek?**

Tak, można eksperymentować z innymi cytrusami, ale mandarynki dają najdelikatniejszy i najbardziej słodki smak.

**Jak przechowywać nalewkę po przygotowaniu?**

Przechowuj nalewkę w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym, ciemnym miejscu. Może być trzymana nawet kilka miesięcy.

**Czy nalewkę można słodzić innym słodzikem niż cukier?**

Można użyć miodu lub syropu agawy, ale zmieni to smak i konsystencję nalewki. Cukier trzcinowy też jest dobrym wyborem.

**Dlaczego należy usuwać białe błony z mandarynek?**

Białe błony zawierają gorzkie związki, które mogą negatywnie wpłynąć na smak nalewki, czyniąc ją gorzką.

**Czy nalewkę trzeba filtrować kilkakrotnie?**

Jednokrotne przesączenie przez gazę wystarcza, ale dla większej klarowności można powtórzyć proces.