---
slug: nalewka-z-miety
title: "Nalewka z mięty"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Nalewka z mięty

Nalewka z mięty to aromatyczny alkohol domowej roboty o intensywnym smaku i charakterystycznej zielonej barwie. Przepis wymaga jedynie spirytusu, świeżej mięty, cukru i wody. Proces przygotowania jest prosty, ale wymaga cierpliwości ze względu na czas maceracji.

## Składniki

- 600 ml spirytus rektyfikowany 95%
- 70 g świeże łodygi mięty
- 500 ml woda
- 300 g cukur

## Przygotowanie

1. Dokładnie umyj gałązki mięty pod zimną wodą i pozostaw do odsączenia.
   - **Wskazówka:** Delikatnie potrząsaj gałązkami podczas mycia, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
2. Włóż miętę do słoja i zalej spirytusem. Szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 2-3 tygodnie.
   - **Wskazówka:** Im dłużej będzie macerować, tym intensywniejszy będzie smak i kolor nalewki.
3. Przygotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   - **Wskazówka:** Syrop musi być całkowicie zimny przed dodaniem do spirytusu.
4. Po maceracji odcedź spirytus, wyrzuć miętę i połącz z syropem. Pozostaw na kilka dni do ustabilizowania smaku.
   - **Wskazówka:** Nalewka będzie dojrzewać jeszcze przez kilka tygodni, nabierając pełni smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj 70g świeżych gałązek mięty pod zimną bieżącą wodą przez 2-3 minuty, delikatnie je potrząsając. Następnie pozostaw na czyściej ściereczce do odsączenia przez 10-15 minut.
- *Dlaczego:* Dokładne mycie usuwa zanieczyszczenia i pestycydy, które mogłyby wpłynąć na smak nalewki.
- *Pro tip:* Nie zrywaj liści z łodyg - całe gałązki oddają więcej aromatu podczas maceracji.

**Krok 2.** Włóż osuszoną miętę do czystego słoja o pojemności minimum 1 litra. Zalej 600ml spirytusu 95%, szczelnie zamknij pokrywką i wstaw do ciemnego miejsca w temperaturze pokojowej na 2-3 tygodnie.
- *Dlaczego:* Spirytus ekstraktuje olejki eteryczne z mięty, a ciemność chroni przed utratą barwy i aromatu.
- *Pro tip:* Codziennie przez pierwszy tydzień delikatnie wstrząsaj słojem - przyspieszy to proces ekstraktacji.

**Krok 3.** Zagotuj 500ml wody w garnku. Dodaj 300g cukru i mieszaj na małym ogniu przez 3-4 minuty do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw syrop do całkowitego ostygnięcia - około 2 godzin.
- *Dlaczego:* Gorący syrop mógłby wyparować alkohol i zmienić proporcje nalewki.
- *Pro tip:* Zamiast cukru możesz użyć syropu z agawy - nalewka będzie miała delikatniejszy smak.

**Krok 4.** Po 2-3 tygodniach maceracji przecedź spirytus przez drobne sitko lub gazę, usuwając całą miętę. Wyrzuć rośliny i połącz zielony spirytus z całkowicie zimnym syropem. Pozostaw w ciemnym miejscu na 3-5 dni.
- *Dlaczego:* Resztki roślin mogłyby dalej oddawać gorzkie substancje, a czas stabilizacji pozwala na połączenie się smaków.
- *Pro tip:* Nalewka będzie najlepsza po 2-3 miesiącach leżakowania - zyska na miękkości i harmoni smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać nalewkę z mięty?**

Prawidłowo przygotowana nalewka zachowuje jakość przez kilka lat. Przechowuj ją w ciemnym, chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętej butelce.

**Czy można użyć suszonej mięty zamiast świeżej?**

Tak, ale użyj tylko 20-30g suszonej mięty. Świeża mięta daje jednak lepszy kolor i aromat.

**Dlaczego nalewka jest mętna?**

Mętność może powstać przez niedokładne odcedzenie lub zbyt szybkie dodanie syropu. Odstaw na kilka dni - powinna się wyklarować.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można użyć 200-250g cukru dla mniej słodkiej nalewki. Pamiętaj, że cukier pomaga wydobyć aromaty z ziół.

**Jaki spirytus najlepiej użyć?**

Najlepszy jest spirytus rektyfikowany 95%. Można też użyć wódki 40%, ale nalewka będzie mniej intensywna.

**Jak przyspieszyć proces maceracji?**

Możesz delikatnie podgrzać spirytus z miętą do 50-60°C na 2-3 godziny, ale tradycyjna zimna maceracja daje lepsze rezultaty.