---
slug: nalewka-z-orzecha-wloskiego-bez-cukru
title: "Nalewka z orzecha włoskiego bez cukru"
servings: 50
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Nalewka z orzecha włoskiego bez cukru

Domowa nalewka z zielonych orzechów włoskich, przygotowana bez dodatku cukru, to tradycyjny wywar znany z właściwości wspomagających zdrowie. Mieszanina wódki i spirytusu pozwala na skuteczne wyciągnięcie substancji czynnych z orzechów.

## Składniki

- 250 g orzechy włoskie (zielone, w łupinach)
- 500 ml spirytus
- 500 ml wódka

## Przygotowanie

1. Zielone orzechy dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2. Pokrój orzechy w łupinie na cienkie plastry.
3. Przełóż orzechy do szklanego naczynia i wlej wódkę oraz spirytus.
4. Zamknij szczelnie i odstaw do ciemnego miejsca na 6 tygodni, od czasu do czasu potrząsając.
5. Nalewkę przelej przez filtr do czystej butelki.
6. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 12 miesięcy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij zielone orzechy włoskie pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości z drzewa.
- *Dlaczego:* Czyszczenie orzechów zapobiega zanieczyszczeniu nalewki i zapewnia lepszą jakość finalnego produktu.
- *Pro tip:* Użyj szczoteczki do owoców, by delikatnie oczyścić powierzchnię łupin.

**Krok 2.** Pokrój orzechy w łupinie na cienkie plastry, aby lepiej wydobyć aromat i składniki czynne.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry zwiększają powierzchnię kontaktu z alkoholem, co przyspiesza ekstrakcję substancji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do krojenia, by uniknąć zmiażdżenia orzechów.

**Krok 3.** Przełóż pokrojone orzechy do szklanego słoika i wlej wódkę z dodatkiem spirytusu.
- *Dlaczego:* Szklane naczynie nie reaguje z alkoholem, a mieszanka wódki i spirytusu skutecznie wyciąga substancje z orzechów.
- *Pro tip:* Upewnij się, że orzechy są całkowicie zanurzone w cieczy, by uniknąć pleśnie.

**Krok 4.** Zamknij słoik szczelnie i odstaw do ciemnego, chłodnego miejsca na 6 tygodni, co kilka dni lekko potrząsając.
- *Dlaczego:* Ciemność i okres maceracji są kluczowe dla prawidłowego dojrzewania nalewki.
- *Pro tip:* Oznacz słoik datą rozpoczęcia, by nie przegapić czasu nalewania.

**Krok 5.** Po 6 tygodniach przelej nalewkę przez filtr lub gęstą gazę do czystej butelki.
- *Dlaczego:* Filtrowanie usuwa pozostałości orzechów i zapewnia klarowność napoju.
- *Pro tip:* Użyj lejka z filtrem papierowym, by proces był szybszy i czystszy.

**Krok 6.** Butelkę z nalewką przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej przez kilka miesięcy przed spożyciem.
- *Dlaczego:* Dłuższe przechowywanie poprawia smak i głębię aromatu nalewki.
- *Pro tip:* Im dłużej nalewka stoi, tym bardziej się wytraca – idealnie po 3–6 miesiącach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.2 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 1 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić nalewkę tylko na wódce?**

Tak, ale używanie spirytusu zwiększa stężenie alkoholu, co lepiej wyciąga substancje z orzechów. Wódka sama w sobie może dać słabszy efekt.

**Jak długo można przechowywać nalewkę?**

Nalewkę można przechowywać nawet kilkanaście miesięcy w szczelnej butelce w ciemnym miejscu. Im dłużej stoi, tym lepszy smak.

**Czy orzechy muszą być zielone?**

Tak, zielone orzechy zawierają więcej substancji czynnych i są niezbędne do tradycyjnej receptury. Dojrzałe orzechy nie dadzą takiego efektu.

**Czy nalewkę trzeba filtrować?**

Tak, filtrowanie usuwa drobne cząstki orzechów i zapobiega mętności. Daje również gładki smak i dłuższą trwałość.

**Czy można dodać cukier?**

Choć oryginalna wersja jest bez cukru, można dodać odrobinę syropu, jeśli wolisz słodszy smak. Wtedy jednak nie będzie to wersja tradycyjna.