---
slug: napoj-rewitalizacja
title: "napój REWITALIZACJA"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["drink"]
---

# napój REWITALIZACJA

Rewitalizujący napój alkoholowy na bazie białek jajek, soku z cytryn, miodu i brandy. Tradycyjny napój wzmacniający, przygotowywany metodą nalewania składników w słoiku. Idealny na specjalne okazje jako tonik energetyzujący.

## Składniki

- 6 szt jajka kurze białka (ekologiczne)
- 10 szt cytryny
- 1 słoik miód lipowy (wielokwiatowy)
- 1 butelka brandy (dobrej jakości)

## Przygotowanie

1. Jajka dokładnie wyszorować i przelać wrzatkiem.
2. Ułożyć jajka w całości w słoiku.
3. Cytryny wycisnąć i dodać sok do słoika z jajkami.
4. Dodać miód i brandy, całkowicie zalać składniki.
5. Odstawić napój w chłodne miejsce do naciągnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka dokładnie wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, następnie przelać wrzatkiem o temperaturze 100°C i pozostawić na 30 sekund. Po ostygnięciu ułożyć całe jajka w czystym słoiku o pojemności minimum 1 litra.
- *Dlaczego:* Wyszorowanie i przeskalowanie jajek eliminuje bakterie z skorupek, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa nalewki alkoholowej.
- *Pro tip:* Użyj słoika z szeroką szyjką - łatwiej będzie wyjmować jajka po zakończeniu procesu.

**Krok 2.** Cytryny dokładnie umyć, następnie wycisnąć sok przez sitko, aby pozbyć się pestek i miąższu. Potrzebujesz około 500ml soku cytrynowego z 10 cytryn.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy rozpuszcza skorupki jajek i uwalnia wapń, który wchłania się do nalewki wzbogacając ją mineralnie.
- *Pro tip:* Przed wyciskaniem pokrój cytryny na pół i podgrzej je przez 20 sekund w mikrofalówce - oddadzą więcej soku.

**Krok 3.** Do słoika z jajkami wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryn, następnie dodaj 3-4 łyżki miodu lipowego (około 80g) i całą butelkę brandy dobrej jakości (500ml).
- *Dlaczego:* Miód naturalnie konserwuje napój i łagodzi ostrość alkoholu, podczas gdy brandy ekstraktuje składniki odżywcze ze skorupek.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest skrystalizowany, rozpuść go delikatnie w kąpieli wodnej przed dodaniem.

**Krok 4.** Słoik dokładnie zamknij i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu o temperaturze 10-15°C na 21 dni. Codziennie delikatnie potrząsaj słoikiem przez pierwsze 7 dni.
- *Dlaczego:* Długi czas maceracji pozwala alkoholowi wyekstraktować wapń ze skorupek, a składnikom się połączyć i dojrzeć.
- *Pro tip:* Zapisz datę na etykiecie - po 3 tygodniach napój będzie gotowy. Nie skracaj czasu, gdyż skorupki potrzebują czasu na całkowite rozpuszczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 40 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego przepis wymaga całych jajek w skorupkach?**

Skorupki jajek zawierają wapń, który pod wpływem kwasu cytrynowego przechodzi do nalewki, wzbogacając ją mineralnie i nadając charakterystyczny smak.

**Jak długo można przechowywać ten napój?**

Po przygotowaniu napój należy przecedzić i przechowywać w lodówce do 6 miesięcy. Wysoką zawartość alkoholu naturalnie konserwuje napój.

**Czy można zastąpić brandy innym alkoholem?**

Można użyć koniaku, whisky lub wódki dobrej jakości, ale brandy nadaje najlepszy, łagodny smak. Ważna jest zawartość alkoholu minimum 40%.

**Jak podawać napój rewitalizacja?**

Podawaj schłodzony w małych kieliszkach po 30-50ml. Ze względu na wysoką zawartość alkoholu i składników aktywnych, nie przekraczaj tej porcji.

**Co zrobić ze skorupkami po zakończeniu procesu?**

Skorupki powinny się całkowicie rozpuścić. Jeśli pozostały resztki, przecedź napój przez gęste sitko lub gazę przed butelkowaniem.

**Czy napój jest bezpieczny do spożycia?**

Tak, pod warunkiem używania świeżych, ekologicznych jajek i dokładnego ich przeskalowania. Alkohol i kwas cytrynowy działają konserwująco.