---
slug: napoj-z-burakow-i-marchwi
title: "Napój z buraków i marchwi"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Napój z buraków i marchwi

Naturalny napój z surowych buraków i marchewki to zdrowa alternatywa dla przemysłowych soków. Bogaty w witaminy, minerały i antyoksydanty, doskonale nadaje się jako uzupełnienie diety. Napój ma charakterystyczny ziemisty smak z nutą słodyczy pochodzącej z marchwi.

## Składniki

- 300 g marchewka (średniej wielkości)
- 200 g burak (średniej wielkości)
- 1200 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój marchewkę i buraki na mniejsze kawałki, umieść w blenderze z 100ml wody.
   - **Wskazówka:** Warzywa można wcześniej ugotować na parze dla łagodniejszego smaku.
2. Miksuj na poziomie 9 przez 2 minuty, stopniowo zwiększając moc.
   - **Wskazówka:** Rozpocznij od niższej prędkości, aby uniknąć rozbryzgiwania.
3. Dodaj pozostałą wodę i miksuj na poziomie 3 przez 1 minutę.
   - **Wskazówka:** Zimna woda sprawi, że napój będzie orzeźwiający.
4. Przecedź napój przez sito, podawaj od razu.
   - **Wskazówka:** Można zostawić miąższ dla większej zawartości błonnika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie 3 średnie marchewki i 2 średnie buraki, obierz je i pokrój na kawałki wielkości 2-3 cm. Umieść w blenderze wraz ze 100ml zimnej wody.
- *Dlaczego:* Pokrojenie na mniejsze kawałki ułatwia miksowanie i zapewnia równomierne rozdrobnienie składników.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, możesz wcześniej ugotować warzywa na parze przez 15-20 minut - napój będzie łagodniejszy w smaku.

**Krok 2.** Uruchom blender na najniższej prędkości, następnie stopniowo zwiększaj do poziomu 9. Miksuj przez dokładnie 2 minuty, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości zapobiega rozbryzgiwaniu się składników i zapewnia równomierne rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma problemy z miksowaniem, zatrzymaj go i przesuń składniki łyżką w dół, następnie kontynuuj.

**Krok 3.** Dodaj pozostałe 1,1 litra zimnej wody do blendera i miksuj na poziomie 3 przez dokładnie 1 minutę, aby wszystko się dobrze połączyło.
- *Dlaczego:* Niższa prędkość na tym etapie pozwala na delikatne wymieszanie bez nadmiernego napowietrzania napoju.
- *Pro tip:* Możesz użyć wody gazowanej zamiast zwykłej, aby uzyskać musujący napój.

**Krok 4.** Przecedź gotowy napój przez drobne sito lub gazę do dzbanka, lekko dociskając miąższ łyżką. Podawaj od razu w szklankach z kostkami lodu.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa większe kawałki, nadając napojowi gładką konsystencję, która jest przyjemniejsza w piciu.
- *Pro tip:* Zachowaj część miąższu - możesz go dodać do smoothie lub zjeść jako zdrową przekąskę bogatą w błonnik.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowanych warzyw?**

Tak, ugotowane na parze warzywa będą łatwiejsze do zmiksowania i napój będzie miał łagodniejszy smak.

**Jak długo można przechowywać napój?**

Świeży napój najlepiej wypić od razu, maksymalnie można przechowywać w lodówce do 24 godzin.

**Czy można słodzić napój?**

Tak, można dodać odrobinę miodu, syropu klonowego lub daktyli podczas miksowania.

**Co zrobić, jeśli napój jest za gęsty?**

Dodaj więcej wody i ponownie krótko zmiksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy muszę obierać warzywa?**

Tak, skórka może nadać napojowi gorzkawy posmak, lepiej ją usunąć przed miksowaniem.

**Jakie inne warzywa mogę dodać?**

Można dodać jabłko dla słodyczy, imbir dla ostrości lub cytrynę dla kwasowości.