---
slug: nasza-pizza
title: "Nasza pizza"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Nasza pizza

Domowe ciasto na pizzę z drożdżami, posmarowane aromatycznym sosem pomidorowym i obsypane serem oraz ulubionymi dodatkami. Idealne danie na rodzinny wieczór.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 1 szt jajko
- 37.5 ml olej roślinny
- 125 ml mleko
- 42 g drożdże świeżych
- 3 szczypta oregano
- 1 opakowanie przecier pomidorowy (małe opakowanie, ok. 200 g)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta oregano (do sosu)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml woda (do rozcieńczenia sosu) *(opcjonalnie)*
- 1 główka cebula *(opcjonalnie)*
- 50 g oliwki czarne *(opcjonalnie)*
- 75 g pepperoni *(opcjonalnie)*
- 1 szt papryka zielona *(opcjonalnie)*
- 100 g boczek *(opcjonalnie)*
- 100 g kawałki ananasa *(opcjonalnie)*
- 200 g ser żółty do piccy

## Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z odrobiną cukru. Wymieszaj mąkę z jajkiem, dodaj drożdże, olej i oregano.
2. Zagnij elastyczne ciasto, ugnij je 5 minut, przełóż do miski i odstaw do wyrośnięcia na pół godziny.
3. Przygotuj sos: wymieszaj przecier pomidorowy z solą, pieprzem, oregano, czosnkiem i odrobiną wody.
4. Rozwałkuj ciasto na blachę, posmaruj sosem i ułóż pokrojoną cebulę, oliwki, pepperoni, paprykę, posiekany czosnek, boczek i ananasa.
5. Obficie posyp pizzę startym serem.
6. Piecz pizzę w 180°C przez około 30 minut, aż brzegi będą złociste.
7. Podawaj ciepłą, z dodatkami według uznania i zawartości lodówki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść 42 g świeżych drożdży w 125 ml ciepłego mleka (nie gorącego!) z łyżeczką cukru. W osobnej misce wymieszaj 500 g mąki z jajkiem, potem stopniowo dodaj roztwór drożdżowy i 37,5 ml oleju oraz 3 szczypty oregano.
- *Dlaczego:* Ciepłe mleko aktywuje drożdże, a stopniowe mieszanie zapobiega komkom i zapewnia jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć 14 g suchych – działają podobnie, ale nie wymagają aktywacji w mleku.

**Krok 2.** Zagnij ciasto na stolnicy posypanej mąką przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełóż do dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
- *Dlaczego:* Ugniatanie rozwija gluten, dzięki czemu ciasto będzie sprężyste, a wyrośnięcie pozwala mu podnieść się i stać się puszystym.
- *Pro tip:* Nie ugniataj zbyt długo – nadmiar pracy sprawi, że ciasto stanie się zbyt gęste. Powinno odskakiwać od palców.

**Krok 3.** W misce wymieszaj przecier pomidorowy z solą, pieprzem, szczyptą oregano, jednym ząbkiem drobno posiekanej czosnku i 30 ml wody, aby sos był lekko rozcieńczony i łatwiej się smarował.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza gęsty przecier, a przyprawy dodają głębi smaku, który przesiąknie w ciasto podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z wyprzedzeniem – smak będzie nawet lepszy po kilku minutach stania.

**Krok 4.** Rozwałkuj ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj sosem, a następnie ułóż cienkie plasterki cebuli, oliwki, kawałki pepperoni, papryki, posiekany czosnek, plastry boczku i kawałki ananasa.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie dodatków zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony pod względem składu.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo składników – mogą spowodować, że pizza będzie mokra i ciężka do upieczenia.

**Krok 5.** Startym żółtym serem (np. mozzarella lub żółty ser półtwardy) obficie posyp całą powierzchnię pizzy, aż nie będzie widoczne ciasto.
- *Dlaczego:* Ser tworzy charakterystyczną, ciągnącą się warstwę i chroni ciasto przed wyschnięciem w piekarniku.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę parmezanu lub serka żółtego ziołowego.

**Krok 6.** Wstaw pizzę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C to optymalny kompromis między dopieczeniem ciasta a nieprzypaleniem dodatków.
- *Pro tip:* Jeśli pizza się zbyt szybko rumieni, przykryj ją folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

**Krok 7.** Wyjmij pizzę z piekarnika, odstaw na chwilę, pokrój nożem do pizzy i podawaj ciepłą. Dodatki możesz zmieniać według uznania – to twoja własna wersja pizzy!
- *Dlaczego:* Pozwolenie pizzy chwilę odpocząć pozwala serowi zastygnąć i łatwiej ją pokroić bez rozciągania.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże rukolę lub świeży bazylię tuż przed podaniem dla świeżości i kontrastu smakowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchych drożdży zamiast świeżych?**

Tak, 14 g suchych drożdży zastąpi 42 g świeżych. Nie musisz ich aktywować w mleku – dodaj od razu do mąki.

**Jak sprawdzić, czy pizza jest gotowa?**

Gotowa pizza ma złociste brzegi, zarumieniony ser i niebieszczkujące ciasto. Sprawdź nożem – dno powinno być suche, nie lepkie.

**Czy mogę zamrozić ciasto na pizzę?**

Tak, ugniecioną kulę ciasta możesz zamrozić w folii. Odmroź w lodówce i zostaw do wyrośnięcia przed użyciem.

**Jak uniknąć mokrego ciasta?**

Nie układaj zbyt wielu wilgotnych składników, np. ananasa. Możesz je najpierw osuszyć papierowym ręcznikiem.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy z przyprawami można przygotować dzień wcześniej – smak będzie głębszy i bardziej skomponowany.