---
slug: neapolitanka
title: "Neapolitanka"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Neapolitanka

Zupa neapolitańska to szybka, kremowa zupa serowa z topionym serkiem i śmietaną, aromatyzowana natką pietruszki. Przygotuj ją w 30 minut z prostych składników. Idealna na ciepłą kolację lub obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr
- 1 szt topiony serek śmietankowy
- 250 ml śmietana 12% (1 szklanka)
- 1000 ml woda-wrzątek (1 litr)
- 1 pęczek pęczek natki pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę rosołu w litrze wrzącej wody.
2. Dodaj serki topione i podgrzewaj na małym ogniu, aż się całkowicie rozpuszczą.
3. Wlej śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
4. Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią zupę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1 litr wody do garnka i zagotuj. Dodaj kostkę rosołu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki rosołu na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej zupie.
- *Pro tip:* Użyj wody z czajnika, by przyspieszyć gotowanie – ale upewnij się, że wrze przed dodaniem kostki.

**Krok 2.** Włącz palnik na mały ogień, włóż serki topione i mieszaj, aż stanie się gładką masą.
- *Dlaczego:* Niskie tempo gotowania zapobiega przypaleniu sera i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić dna garnka.

**Krok 3.** Wlej śmietanę i delikatnie podgrzej, mieszając. Dopraw solą i pieprzem, smakując co chwilę.
- *Dlaczego:* Śmietana może się rozdzielić przy zbyt wysokiej temperaturze, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami – łatwiej będzie kontrolować smak.

**Krok 4.** Umyj natkę pietruszki, osusz ją i drobno pokrój nożem. Posyp nią zupę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeża natka dodaje aromatu i koloru, a gotowanie psuje jej delikatny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz natki, możesz zamiast niej użyć świeżej natki kolendry lub szczypiorku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę neapolitańską bez śmietany?**

Tak, ale konsystencja będzie lżejsza i mniej kremowa. Można zastąpić śmietanę mlekiem z dodatkiem maśla lub roślinnymi alternatywami, np. kokosową śmietaną.

**Dlaczego zupa może się ściąć?**

Śmietana ściąga się przy zbyt wysokiej temperaturze lub zbyt długim gotowaniu. Dlatego dodaj ją na końcu i nie dopuszczaj do wrzenia.

**Czy zupę można podgrzać ponownie?**

Tak, ale podgrzewaj ją bardzo delikatnie na małym ogniu, stale mieszając. Unikaj gotowania, by nie rozdzieliła się śmietana.

**Czy zupa neapolitańska jest wegańska?**

Klasyczna wersja nie jest wegańska – zawiera produkty mleczne. Można ją przerobić na wegańską z roślinnych sera i śmietany, ale smak będzie inny.

**Z czym podać zupę neapolitańską?**

Doskonale komponuje się z grzankami, makaronem, chlebem wiejskim lub paluszkami grissini. Można skropić ją oliwą z oliwkami.