---
slug: nektar-pomaranczowy
title: "Nektar pomarańczowy"
servings: 5
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["drink"]
---

# Nektar pomarańczowy

Domowy nektar pomarańczowy z dodatkiem marchwi to naturalny napój o intensywnym smaku i pięknym kolorze. Marchew łagodzi kwaśność pomarańczy i wzbogaca nektar w beta-karoten. Przygotowanie wymaga użycia multicookera lub blendera z garnkiem. Nektar nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów.

## Składniki

- 370 g cukier
- 15 g kwas cytrynowy
- 2 szt pomarańcze ze skórką
- 250 g marchew
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pomarańcze dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem, usunąć pestki, pokroić na małe kawałki i umieścić w multicookerze.
   - **Wskazówka:** Sparzenie pomarańczy ułatwia miksowanie skórki i usuwa gorzkie substancje.
2. Oczyścić marchew, pokroić na małe kawałki i umieścić w multicookerze wraz z pomarańczami.
3. Rozdrobnić składniki przez 10 sekund na 6 obrocie. Dodać 500 ml wody i zagotować.
   - **Wskazówka:** Gotowanie wyciąga aromaty z owoców i warzyw.
4. Całość ostudzić. Dodać kwas cytrynowy, wymieszać i przecedzić przez sitko.
   - **Wskazówka:** Kwas cytrynowy przedłuża trwałość nektaru i wzmacnia smak.
5. Nektar przelać do butelek i przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomarańcze dokładnie umyć pod bieżącą wodą, sparzyć wrzątkiem, pozostawić na 2 minuty, następnie usunąć wszystkie pestki i pokroić na kawałki o wielkości 1-2 cm.
- *Dlaczego:* Sparzenie usuwa woszczyny ze skórki i sprawia, że będzie łatwiejsza do rozdrobnienia, a usunięcie pestek zapobiega gorzkiemu smakowi.
- *Pro tip:* Jeśli pomarańcze są mocno nawoszczone, potrzecie je szczoteczką przed sparzeniem.

**Krok 2.** Marchew obrać ze skóry, umyć i pokroić na kostki o wielkości około 1 cm. Im mniejsze kawałki, tym lepiej się zmiksują.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojona marchew zapewni gładką konsystencję nektaru i szybsze miksowanie.
- *Pro tip:* Młoda marchew nie wymaga obierania - wystarczy dokładnie umyć.

**Krok 3.** Umieścić pomarańcze i marchew w multicookerze, zamknąć pokrywę i miksować 10 sekund na prędkości 6. Dodać dokładnie 500 ml zimnej wody i gotować 15 minut w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Gotowanie ekstraktuje wszystkie aromaty i składniki odżywcze z owoców i warzyw, tworząc koncentrat.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, aby nie tracić cennych aromatów.

**Krok 4.** Ostudzić mieszankę do temperatury pokojowej (około 30 minut). Dodać 15g kwasku cytrynowego, dokładnie wymieszać i przecedzić przez drobne sitko do dzbanka.
- *Dlaczego:* Chłodzenie przed dodaniem kwasku zapobiega jego rozkładowi, a przecedzanie usuwa włókna.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz nektar z miąższem, pomiń etap przecedzania lub użyj większego sitka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 44 g |
| Cukry | 40 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego blendera zamiast multicookera?**

Tak, można użyć blendera do rozdrobnienia składników, a następnie gotować w garnku przez 15 minut, ale multicooker zapewnia lepsze wymieszanie i kontrolę temperatury.

**Jak długo można przechowywać domowy nektar?**

W lodówce nektar zachowa świeżość przez 3-4 dni. Można go również zamrozić w pojemnikach na lód.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć ilość cukru do 200-250g, ale nektar będzie mniej słodki i krócej się przechowa.

**Co zrobić jeśli nektar jest za gęsty?**

Dodaj stopniowo wodę lub sok z cytryny, mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, można dodać jabłka, gruszki lub brzoskwinie, ale należy odpowiednio dostosować ilość cukru i czasu gotowania.

**Dlaczego przepis zawiera marchew?**

Marchew nadaje nektarowi piękny pomarańczowy kolor, łagodzi kwaśny smak pomarańczy i dodaje naturalnej słodyczy.