---
slug: nibypizza
title: "Nibypizza"
servings: 20
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nibypizza

Szybka i ekonomiczna nibypizza, która smakuje jak pizza, ale gotuje się jak placki. Idealna na rodzinny obiad lub kolację.

## Składniki

- 150 g pieczarki
- 150 g ser żółty
- 150 g szynka
- 120 ml mąka pszenna (8 łyżek = 120 ml)
- 60 ml mąka ziemniaczana (4 łyżki = 60 ml)
- 250 ml woda (1 szklanka = 250 ml)
- 2 szt jajka
- 5 ml papryka słodka (1 łyżeczka = 5 ml)
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój pieczarki, ser i szynkę w drobną kostkę.
2. Do składników dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną, wodę, jajka, paprykę, proszek do pieczenia oraz sól i pieprz.
3. Smaż porcje mieszanki na rozgrzanym tłuszczu, jak placki ziemniaczane.
4. W wersji leniwej: zetrzyj ser i pieczarki na tarce o grubych oczkach.
5. Można przygotować bez szynki – nadal będzie smacznie.
6. Podawaj z ketchupem, jeśli chcesz – dzieci to uwielbiają.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki, żółty ser i szynkę w bardzo drobną, równą kostkę, około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozkładają się w placku i lepiej się sczepiają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zmiażdżyć miękkich składników.

**Krok 2.** W dużej misce połącz pokrojone składniki z mąką, wodą, jajkami, przyprawami i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkiego zapewnia spójną masę, która nie rozpadnie się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Zacznij od składników suchych, potem dodaj wilgotne, by uniknąć grudek.

**Krok 3.** Na rozgrzanym tłuszczu (olej lub masło) smaż porcjami po 2–3 łyżki mieszanki, około 3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzany tłuszcz zapewnia ładne zrumienienie i zapobiega przesiąknięciu placków.
- *Pro tip:* Nie przekładaj placków zbyt często – poczekaj, aż dobrze się zrumienią, by nie rozpadły się.

**Krok 4.** Zetrzyj ser i pieczarki na grubych oczkach tarki zamiast kroić, by zaoszczędzić czas.
- *Dlaczego:* Tarcie jest szybsze niż drobne krojenie i daje podobny efekt gotowy.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczki kuchennej, by nie zranić palców podczas tarcia.

**Krok 5.** Możesz pominąć szynkę – placki z pieczarkami i serem są nadal smaczne i sycące.
- *Dlaczego:* Szynka dodaje smaku, ale nie jest niezbędna do struktury dania.
- *Pro tip:* Zastąp szynkę odrobiną dodatkowego sera, by zachować kremowość.

**Krok 6.** Podaj placki ciepłe, z ulubionym sosem – ketchup jest hitem wśród dzieci.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki lepiej wydzielają aromat, a sos dodaje smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po usmażeniu, by nie stwardniały i zachowały chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 7.1 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić nibypizzę?**

Tak, usmażone placki można zamrozić po ostudzeniu. Rozgrzej w patelni lub piekarniku.

**Jak uniknąć rozpadania się placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że mieszanina jest dobrze wymieszana, a patelnia dobrze rozgrzana. Nie przekładaj zbyt wcześnie.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, po prostu pomiń szynkę. Placki z pieczarkami i serem są wyśmienite bez mięsa.

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, ale pamiętaj, że może to zmienić konsystencję. Lepiej użyć mieszanki mąk bezglutenowych.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.