---
slug: nie-ne-trufle
title: "Śnieżne trufle"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Śnieżne trufle

Kokosowe trufle to słodka przekąska przygotowana z prażonych wiórków kokosowych, masła i cukru pudru. Kuleczki formowane ręcznie i chłodzone w lodówce nabierają idealnej konsystencji. Po schłodzeniu można je dodatkowo obtoczyć w cukrze pudrze lub wiórach kokosowych.

## Składniki

- 85 g wiórki kokosowe
- 125 g masło
- 15 g masło orzechowe (lub krem czekoladowo-orzechowy)
- 40 g cukier puder
- 2 ml aromat waniliowy
- 120 g mleko w proszku

## Przygotowanie

1. Roztopić połowę masła na patelni i podprażyć wiórki kokosowe do złocistego koloru.
2. W misce miksera utrzeć pozostałe masło z cukrem pudrem, masłem orzechowym i aromatem waniliowym.
3. Dodać prażone wiórki kokosowe i mleko w proszku, wymieszać do otrzymania jednolitej masy.
4. Formować kuleczki i chłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Przed podaniem obtoczyć w cukrze pudrze.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na średniej patelni roztopić 60g masła na małym ogniu. Wsypać 85g wiórków kokosowych i prażyć przez 3-4 minuty, stale mieszając, aż nabiorą złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Prażenie wiórków kokosowych wzmacnia ich aromat i nadaje trufalom charakterystyczny orzechowy smak.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby wiórki się nie przypaliły - proces prażenia powinien odbywać się na małym ogniu z ciągłym mieszaniem.

**Krok 2.** W misce miksera umieść pozostałe 65g masła w temperaturze pokojowej. Utrzeć z 40g cukru pudru przez 2-3 minuty na średnich obrotach do uzyskania puszystej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne utarcie masła z cukrem tworzy kremową bazę, która spoi wszystkie składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Masło musi być w temperaturze pokojowej - twarde masło nie połączy się dobrze z cukrem.

**Krok 3.** Do ubitego masła dodać 15g masła orzechowego i 2ml aromatu waniliowego. Wymieszać, następnie dodać prażone wiórki i 120g mleka w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku zagęszcza masę i pozwala na łatwe formowanie kulek, jednocześnie nadając delikatny mleczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt miękka, dodaj więcej mleka w proszku. Jeśli zbyt twarda, dodaj odrobinę roztopionego masła.

**Krok 4.** Wilgotnymi dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda). Układać na talerzu i chłodzić w lodówce przez 60 minut. Przed podaniem obtoczyć w cukrze pudrze.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że trufle stwardnieją i nabiorą odpowiedniej konsystencji, a wilgotne dłonie zapobiegają przyklejaniu się masy.
- *Pro tip:* Możesz przygotować kilka rodzajów obtoczenia: cukier puder, wiórki kokosowe lub kakao w proszku dla różnorodności.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło orzechowe innym składnikiem?**

Tak, można użyć kremu czekoladowo-orzechowego, tahini lub po prostu pominąć ten składnik i dodać więcej mleka w proszku.

**Jak długo można przechowywać trufle?**

Trufle można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni lub w zamrażarce do miesiąca.

**Co zrobić, jeśli masa jest zbyt miękka?**

Dodaj więcej mleka w proszku po łyżce, aż masa osiągnie odpowiednią konsystencję do formowania kulek.

**Czy można zrobić trufle bez mleka w proszku?**

Mleko w proszku można zastąpić mielonymi migdałami, mąką kokosową lub większą ilością wiórków kokosowych.

**W czym jeszcze można obtoczyć trufle?**

Oprócz cukru pudru można użyć kakao w proszku, wiórków kokosowych, mielonych orzechów lub sesamu.

**Czy trufle muszą być chłodzone?**

Tak, chłodzenie jest konieczne, aby trufle stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.