---
slug: niebianska-czekolada
title: "Niebianska CZEKOLADA:)"
servings: 40
prep_time_minutes: 240
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Niebianska CZEKOLADA:)

Domowa czekolada na bazie margaryny z dodatkiem mleka w proszku i orzechów włoskich. Masa jest topiona, a następnie formowana na blasze do stężenia. Idealny słodki przysmak do przygotowania w większej ilości na różne okazje.

## Składniki

- 250 g margaryna
- 220 g cukier
- 150 ml mleko 3,2%
- 15 g kakao ciemne
- 400 g mleko w proszku
- 100 g orzechy włoskie
- 1 łyżka margaryna do smarowania

## Przygotowanie

1. Posmarować blaszkę margaryną.
2. W naczyniu połączyć pokrojoną margarynę, cukier, mleko i kakao. Roztopić i wymieszać.
3. Ostudzić masę do temperatury około 80°C.
4. Dodać orzechy włoskie i mleko w proszku, wymieszać do połączenia.
5. Wylać gotową czekoladę na przygotowaną blaszkę.
6. Pozostawić w chłodnym miejscu do stężenia, około 2-3 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie posmaruj blaszkę o wymiarach około 20x30 cm margaryną, używając pędzelka lub papieru kuchennego. Upewnij się, że wszystkie kąty są pokryte.
- *Dlaczego:* Smarowanie zapobiega przywieraniu czekolady do blaszki i ułatwia późniejsze wyjmowanie.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia dla jeszcze łatwiejszego wyjmowania.

**Krok 2.** W średnim garnku na małym ogniu roztop pokrojoną w kostki margarynę (250g), dodaj cukier (220g), mleko (150ml) i kakao (15g). Mieszaj drewnianą łyżką przez 3-4 minuty aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Powolne topienie na małym ogniu zapobiega przypalaniu i zapewnia równomierne połączenie składników.
- *Pro tip:* Jeśli masa się zbryla, zdejmij z ognia i intensywnie mieszaj - powinna się wygładzić.

**Krok 3.** Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez około 15-20 minut, mieszając co kilka minut. Temperatura powinna spaść do około 80°C (masa powinna być ciepła, ale nie gorąca).
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca masa może spalić mleko w proszku i zmienić konsystencję czekolady.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę palcem - masa powinna być przyjemnie ciepła, ale nie parzyć.

**Krok 4.** Dodaj pokruszone orzechy włoskie (100g) i powoli wsypuj mleko w proszku (400g), mieszając energicznie przez 2-3 minuty aż masa będzie gładka i jednorodna.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega tworzeniu grudek i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki ciepłego mleka.

**Krok 5.** Wylej całą masę na przygotowaną blaszkę i równomiernie rozprowadź łyżką lub szpatułką na grubość około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie zapewnia jednakową grubość i czas tężenia czekolady.
- *Pro tip:* Delikatnie postukaj blaszką o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do lodówki na 2-3 godziny lub do chłodnego pomieszczenia na 4-5 godzin, aż czekolada całkowicie stężeje. Pokrój na kawałki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odpowiednie schłodzenie jest kluczowe dla uzyskania właściwej konsystencji czekolady.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość lekko naciskając palcem - czekolada powinna być twarda i nie deformować się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 14.8 g |
| Cukry | 13.2 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, można użyć masła, ale czekolada będzie miała nieco inny smak i konsystencję. Masło nadaje bardziej kremową teksturę.

**Jak długo można przechowywać domową czekoladę?**

W lodówce można przechowywać do 2 tygodni w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej maksymalnie 3-4 dni.

**Dlaczego moja czekolada wyszła zbyt twarda?**

Prawdopodobnie dodano za dużo mleka w proszku lub masa była za bardzo schłodzona. Następnym razem dodaj nieco mniej mleka w proszku.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, można dodać rodzynki, suszone owoce, inne orzechy lub wiórki kokosowe. Dodaj je razem z orzechami włoskimi.

**Co zrobić gdy masa się zbryla?**

Zdejmij z ognia i intensywnie mieszaj. Możesz dodać łyżkę ciepłego mleka i ponownie wymieszać do uzyskania gładkości.

**Czy można zrobić czekoladę bez orzechów?**

Tak, po prostu pomiń orzechy. Możesz zastąpić je dodatkowymi 50g mleka w proszku dla zachowania konsystencji.