---
slug: niedzielna-pieczen
title: "Niedzielna pieczeń"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Niedzielna pieczeń

Niedzielna pieczeń to klasyczne danie mięsne idealne na rodzinne obiady. Gotuje się je z mięsa mielonego, warzyw i aromatycznych dodatków, a podaje w plasterkach z zieloną sałatą.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 125 ml woda
- 1 szt bułka tarta
- 1 szt jajka
- 1 pęczek posiekana natka pietruszki
- 20 ml oliwa
- 1 łyżka sos worcester (około 15 ml)
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (zawiera składniki smakowe i związkowe)
- 50 g tarty ser żółty
- 800 g mięso mielone mieszane

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie na patelni do miękkości.
2. Fix Knorr wymieszaj z 125 ml wody i odstaw na 3 minuty do napęcznienia.
3. W dużej misce połącz mięso mielone, zeszkloną cebulę, natkę, napęczniały fix, jajka, bułkę tartą, sos worcester i tarty ser. Wymieszaj dokładnie.
4. Mieszaninę przełóż do formy wyłożonej pergaminem, wyrównaj powierzchnię i piecz 45 minut w 180°C. Wyjmij, ostudź 5 minut, pokrój i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o boku około 0,5 cm, a następnie podsmaż ją na średnim ogniu na patelni z oliwą, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 125 ml ciepłej wody i odstaw na 3 minuty, by proszek wchłonął wodę i zgęstniał.
- *Dlaczego:* Fix wymaga nawodnienia, by uwolnić aromaty i lepiej związać masę mięsną.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie podanej ilości wody – za dużo sprawi, że pieczeń będzie za miękka.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż mięso mielone, zeszkloną cebulę, natkę pietruszki, napęczniały fix, jajka, bułkę tartą, sos worcester i tarty ser, a następnie dokładnie wymieszaj rękoma lub łyżką.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku, by masa była bardziej elastyczna i nie kruszyła się po upieczeniu.

**Krok 4.** Przełóż całą masę do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź 5 minut, wyciągnij z formy i pokrój na grube plastry.
- *Dlaczego:* Pieczenie w formie gwarantuje równomierne upieczenie, a chwila odpoczynku ułatwia krojenie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ostudź pieczeń – będzie trzymała kształt i nie rozpadnie się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pieczeń z góry i podgrzać ją później?**

Tak, niedzielną pieczeń można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej ją w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

**Jakie zioła można dodać do masy mięsnej?**

Oprócz natki pietruszki możesz dodać posiekany szczypiorek, natkę selera lub suszoną bazylię dla dodatkowego aromatu.

**Czy pieczeń można zamrozić?**

Tak, upieczoną i ostudzoną pieczeń możesz pokroić i zamrozić w porcjach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Dlaczego pieczeń się kruszy?**

Pieczeń kruszy się, gdy brakuje składników łącznikowych, jak jajka lub bułka tarta, albo gdy masa nie była dobrze wymieszana. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

**Czy można zrobić pieczeń bez fixu Knorr?**

Tak, fix można zastąpić mieszanką soli, pieprzu, czosnku w proszku, papryki i majeranku, ale smak będzie nieco inny.