---
slug: norweskie-ciasto-cynamonowe
title: "Norweskie ciasto cynamonowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 900
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Norweskie ciasto cynamonowe

Klasyczne norweskie ciasto cynamonowe o miękkiej konsystencji i delikatnym aromacie. Idealne na podwieczorek lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 875 ml mąka
- 500 ml cukier
- 500 ml kefir
- 0.5 kostka masło (pół kostki to ok. 125 g)
- 2 łyżki soda oczyszczona (2 łyżki to 30 ml)
- 1 słoik cynamon (pełen słoiczek cynamonu)

## Przygotowanie

1. Roztop masło, wymieszaj z cukrem, dodaj kefir, przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i cynamon. Wymieszaj dokładnie i wлей do formy. Piecz 60 minut w 175–180 °C.
2. Po upieczeniu ostudź ciasto. Na wierzch możesz posypać cukrem pudrem lub zostawić bez dodatków — i tak będzie pyszne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztop masło w garnku lub w mikrofalówce. Do schłodzonego masła dodaj cukier i wymieszaj mikserem lub łyzką. Stopniowo dodaj kefir, następnie przesianą mąkę z sodą i cynamonem. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Roztopienie masła ułatwia jego połączenie z innymi składnikami, a przesianie mąki z sodą zapobiega grudkom.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt ciepłego masła do kefiru, by nie zsiadł się — lepiej ostudzić je najpierw.

**Krok 2.** Wyjmij ciasto z piekarnika, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe. Ostudź w formie 10 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź. Na wierzch opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Ostudenie ciasta przed wyjęciem zapobiega rozpadaniu się, a cukier puder dodaje estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz przygotować polewę z cukru puder i kilku kropel mleka do posmarowania wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 32.7 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kefir innym produktem mlecznym?**

Tak, kefir można zastąpić naturalnym jogurtem lub mlekiem z łyżeczką octu, by uzyskać podobną kwasowość i konsystencję.

**Dlaczego ciasto może być zbyt gęste lub sucha?**

Zbyt dużo mąki lub za długo pieczenie powoduje suchą konsystencję. Mierz mąkę szklanką, nie łyżką, i używaj patyczka do sprawdzenia gotowości.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub kawałki można zamrozić po upieczeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Czy to ciasto jest tradycyjne w Norwegii?**

Podobne przepisy są popularne w krajach skandynawskich, choć dokładna forma może się różnić. Cynamon i kefir to częste składniki w regionalnych wersjach.