---
slug: nowe-oblicze-pomidorowki
title: "Nowe oblicze pomidorówki"
servings: 2
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Nowe oblicze pomidorówki

Szybka i aromatyczna pomidorówka z papryką, cebulą i czosnkiem, doprawiona ziołami i wędzoną papryką. Idealna na ciepły obiad z kluseczkami lanymi.

## Składniki

- 1 puszka puszka pomidorów pelati (bez skórki)
- 750 ml bulion drobiowo-warzywny
- 1 szczypcia czerwona papryka
- 2 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt mielona ostra papryka wędzona (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 1 szczypta cukier

## Przygotowanie

1. Paprykę, cebulę i czosnek drobno posiekaj, przesmaż na oliwie przez kilka minut.
2. Zalej gorącym bulionem i gotuj ok. 30–40 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj pomidory, gotuj dłużej, aż się rozpadną, potem zmiksuj z bulionem.
4. Dopraw solą, pieprzem, papryką, ziołami i szczyptą cukru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę, cebulę i czosnek dokładnie opłucz, usunięte nasiona z papryki i obierzoną cebulę drobno pokrój nożem na desce. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękkną i zaczną się rumienić.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw głębiej odkrywa ich smak i aromat, co wzbogaca całą zupę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – warzywa powinny się dusić, a nie przypalać.

**Krok 2.** Do przesmażonych warzyw wlej gorący bulion, możesz użyć podgrzanego z czajnika. Gotuj zupę na małym ogniu, przykrytą, przez 30–40 minut, aż wszystko będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie pozwala smakom się połączyć i warzywom zmięknąć.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj drewnianą łyżką, by nie przylepiło się do dna.

**Krok 3.** Dodaj pomidory z puszki, mieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż się rozpadną. Następnie ostudź lekko i zmiksuj całość blenderem ręcznym lub stacjonarnym do gładkiego konsystencji.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie daje gładką, kremową zupę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera ręcznego, trzymaj go na dnie i powoli unosz, by uniknąć bryzgów.

**Krok 4.** Włącz ponownie palnik na niski, dodaj wszystkie przyprawy: sól, pieprz, paprykę, zioła prowansalskie i szczyptę cukru. Dobre wymieszaj i dopraw do smaku, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu zapewnia idealny balans smakowy – słodko-kojący z lekkim ostrym akcentem.
- *Pro tip:* Cukier neutralizuje kwasowość pomidorów – dodawaj go ostrożnie, najlepiej łyżeczką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pomidorówkę na dzień przed?**

Tak, pomidorówka smakuje nawet lepiej następnego dnia, gdy smaki się połączą. Przechowuj ją w zamkniętym naczyniu w lodówce.

**Jakiej oliwy użyć?**

Najlepsza jest oliwa z oliwek extra virgin – ma intensywny aromat i zdrowe właściwości. Użyj jej do podsmażenia i finalnego polewania.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, pomidorówka dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.

**Co zamiast klusek lanych?**

Możesz podać z ryżem, makaronem, grzankami lub po prostu samą zupę z dodatkiem świeżej bazylii.

**Dlaczego dodać szczyptę cukru?**

Cukier łagodzi kwasowość pomidorów i wyrównuje smak całej zupy, szczególnie jeśli pomidory są zbyt kwaśne.