---
slug: nuggetsy-jak-w-mcdonald-s
title: "Nuggetsy jak w McDonald’s"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Nuggetsy jak w McDonald’s

Domowe nuggetsy z kurczaka przygotowane z mielonego mięsa, panierowane i smażone na głębokim oleju. Przepis pozwala uzyskać chrupiące, złociste kawałki przypominające popularne nuggetsy z restauracji szybkiej obsługi. Idealny jako główne danie lub przekąska dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g piersi z kurczaka
- 3 szt jajka
- 15 g mąka pszenna
- 100 g mąka do panierowania
- 5 g musztarda
- 5 g czosnek granulowany
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 500 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokroić w mniejsze kawałki i zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować w robocie kuchennym na grubą masę.
2. Do zmielonego mięsa dodać 1 jajko, mąkę pszenną, czosnek granulowany, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
3. Pozostałe 2 jajka rozbić w misce. Mąkę do panierowania wysypać na talerz.
4. Zwilżonymi dłońmi formować z masy małe płaskie nuggetsy, maczać w jajku, a następnie panierować w mące.
5. Smażyć na głębokim oleju rozgrzanym do 170°C przez 3-4 minuty do uzyskania złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki około 3-4 cm. Zmielić w maszynce do mięsa na średniej tarce lub posiekać w robocie kuchennym przez 10-15 sekund na pulsie.
- *Dlaczego:* Mielenie mięsa zapewnia odpowiednią konsystencję masy, która będzie się dobrze lepiła i trzymała kształt podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie miel za długo, żeby nuggetsy nie były gumowate - mają mieć lekko kawałkową strukturę.

**Krok 2.** Do zmielonego kurczaka dodać 1 jajko, 15g mąki pszennej, łyżeczkę musztardy, szczyptę czosnku granulowanego, sól i pieprz. Mieszać energicznie łyżką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Jajko i mąka działają jak spoiwo, które sprawia, że masa się nie rozpada podczas smażenia, a przyprawy nadają smak.
- *Pro tip:* Masa powinna być klejąca ale nie za mokra - jeśli jest za luźna, dodaj odrobinę mąki.

**Krok 3.** Pozostałe 2 jajka rozbić do głębokiej miski i roztrzepać widelcem. Na płaskim talerzu rozłożyć równomiernie 100g mąki do panierowania.
- *Dlaczego:* Podwójna panierka (jajko + mąka) tworzy chrupiącą skórkę, która chroni mięso przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Trzymaj jedną rękę do mięsa, a drugą do panierki - unikniesz sklejania palców.

**Krok 4.** Zwilżyć dłonie wodą, oderwać kawałek masy wielkości orzecha włoskiego i uformować płaski owalny nugget grubości 1cm. Zanurzyć w jajku, odsączyć i obtaczać w mące.
- *Dlaczego:* Zwilżone dłonie zapobiegają przyklejaniu się masy, a płaski kształt zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Rób nuggetsy podobnej wielkości, żeby smażyły się równomiernie - najlepiej 4-5 cm długości.

**Krok 5.** W głębokiej patelni rozgrzać olej do 170°C (sprawdzić kawałkiem chleba - powinien szybko zaszumieć). Smażyć nuggetsy po 4-5 sztuk przez 3-4 minuty do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura oleju zapewnia chrupiącą skórkę z zewnątrz i soczysty środek, bez wchłaniania nadmiaru tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie wkładaj za dużo nugetsów naraz - temperatura oleju spadnie i będą się kleić do dna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można upiec nuggetsy zamiast smażyć?**

Tak, można upiec w piekarniku w 200°C przez 15-20 minut, przekładając po połowie czasu. Przed pieczeniem skrop olejem.

**Jak sprawdzić czy nuggetsy są gotowe?**

Nuggetsy są gotowe gdy mają złocisty kolor, a po przekrojeniu mięso jest białe bez różowych śladów.

**Czy można przygotować nuggetsy wcześniej?**

Tak, można uformować i zapanierować nuggetsy, a następnie przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem.

**Czym zastąpić musztardę w przepisie?**

Musztardę można zastąpić łyżeczką majonezu, jogurtu naturalnego lub po prostu pominąć składnik.

**Dlaczego nuggetsy się rozpadają podczas smażenia?**

Prawdopodobnie masa była za sucha lub za mało wymieszana. Dodaj odrobinę jajka lub dokładniej wymieszaj składniki.

**Ile oleju potrzebuję do smażenia?**

Olej powinien sięgać około 3-4 cm wysokości w patelni, żeby nuggetsy były w połowie zanurzone i można je było łatwo obrócić.