---
slug: nuggetsy-z-piekarnika
title: "Nuggetsy z piekarnika"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nuggetsy z piekarnika

Pyszne i zdrowe nuggetsy z kurczaka upieczone w piekarniku – idealna alternatywa dla smażonych przysmaków. Gotowane bez dodatku tłuszczu, zachowują soczystość i aromat. Doskonałe na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g polędwica z piersi kurczaka
- 250 ml mleko 2%
- 125 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 40 ml olej rzepakowy
- 500 g płatki kukurydziane bez cukru

## Przygotowanie

1. Wlej mleko do miski, dodaj jajko i mąkę, następnie zmiksuj do gładkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Umyj i oczyść polędwicę z piersi kurczaka, pokrój ją na kawałki wielkości nuggetsów.
3. Zanurz kawałki mięsa w mieszance mleka z jajkiem, a następnie obtocz w płatkach kukurydzianych.
4. Wyłóż nuggetsy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop olejem rzepakowym i upiecz 20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 250 ml mleka 2% do dużej miski, dodaj jedno jajko i 125 g mąki pszennej. Użyj miksera ręcznego, aby dokładnie połączyć składniki w gładką masę bez grudek. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Ta mieszanka tworzy lepką warstwę, która pomaga płatkom kukurydzianym przylegać do mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz użyć sztućców, ale upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i bez grudek mąki.

**Krok 2.** Przepłucz polędwicę pod bieżącą wodą, usuń resztki kości i cienkie błony. Pokrój mięso na prostokątne kawałki o długości około 4–5 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa łatwiej pokryć panierką i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Lekko spłucz mięso, ale nie moczyj go długo — nadmiar wody może rozcieńczyć masełko jajeczne.

**Krok 3.** Zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance z mlekiem i jajkiem, a następnie przełóż do miseczki z płatkami kukurydzianymi i obtocz dokładnie, aby całość była pokryta.
- *Dlaczego:* Dwuetapowa panierka zapewnia chrupiącą powłokę, która nie odpada podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Aby ręce pozostały czyste, użyj jednej ręki do masełka, a drugiej do płatków.

**Krok 4.** Ułóż nuggetsy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nie nachodząc na siebie. Skrop je równomiernie 40 ml oleju rzepakowego i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Olej zapewnia rumiany kolor i chrupkość, a pieczenie zamiast smażenia czyni danie lżejszym.
- *Pro tip:* Po 10 minutach odwróć nuggetsy na drugą stronę, aby były równomiernie upieczone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast płatków kukurydzianych użyć bułki tartej?**

Tak, bułka tarta bez dodatku cukru również sprawdzi się dobrze. Można ją samodzielnie przygotować z suchego chleba i zmiksować na drobne okruchy.

**Jak sprawdzić, czy nuggetsy są gotowe?**

Gotowe nuggetsy powinny mieć złotobrązowy kolor, a mięso w środku być białe, bez różowego odcienia. Można też zmierzyć termometrem — powinno być co najmniej 75°C w środku.

**Czy można przygotować nuggetsy z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i zamrozić na blaszce, a potem przenieść do woreczka. Piecz od razu z mrożenia, dodając 5–10 minut do czasu.

**Dlaczego nuggetsy mogą być suche?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może wysuszyć mięso. Upewnij się, że nie przetrzymujesz ich w piekarniku i użyj świeżego kurczaka.

**Czy można zrobić nuggetsy bez mąki?**

Tak, ale masa może być mniej lepka. Można spróbować zastąpić mąkę małym kubkiem płatków zmiażdżonych w miksie, aby lepiej przylegały.