---
slug: nutella-pie
title: "Nutella pie"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Nutella pie

Nutella pie to słynny amerykański deser bez pieczenia z chrupiącym spodem z ciasteczek Oreo i jedwabistym nadzieniem z nutelli, serka kremowego i bitej śmietany. Przygotowanie nadzienia zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyca każdego nutellomaniaka. Deser wymaga schłodzenia przez noc, więc warto zacząć dzień wcześniej.

## Składniki

- 300 g ciasteczka oreo z nadzieniem czekoladowym (Można zastąpić ciasteczkami Neo z nadzieniem czekoladowym. Potrzebne około 2 opakowań.)
- 60 g masło (Roztopione i lekko wystudzone.)
- 250 g serek kremowy typu philadelphia (Schłodzony, prosto z lodówki.)
- 400 g nutella (W temperaturze pokojowej – łatwiej się miesza.)
- 250 ml śmietanka kremówka 36% (Do nadzienia – schłodzona. Można zastąpić double cream 48–50%.)
- 200 ml śmietanka kremówka 36% (Do dekoracji – schłodzona.)
- 2 łyżeczka cukier puder (Do ubicia śmietanki na dekorację.)
- 40 g orzechy laskowe (Podpieczone i obrane ze skórek, do posypania wierzchu.)
- 20 g gorzka czekolada (Kilka kostek do starcia na wierzch deseru.)

## Przygotowanie

1. Ciasteczka Oreo zblenduj na drobny piasek, dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania wilgotnej masy.
2. Masę ciasteczkową przesyp do formy do tarty (22 cm dno, 25 cm góra, wysokość 5 cm) z wyjmowanym dnem i wgnieć w dno i boki do połowy wysokości.
3. Wyrównaj spód i wstaw formę do lodówki na 30 minut, aby masa się zestaliła.
4. W misie miksera umieść schłodzony serek kremowy i nutellę w temperaturze pokojowej, a następnie zmiksuj do połączenia bez napowietrzania.
5. W osobnym naczyniu ubij schłodzoną kremówkę 36% (250 ml) do sztywności, następnie dodaj ją w 3 turach do masy nutellowej, delikatnie mieszając szpatułką.
6. Nadzienie przełóż na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
7. Wstaw ciasto do lodówki na 10–12 godzin (najlepiej na całą noc), aby nadzienie dobrze zastygło.
8. Ubij schłodzoną kremówkę 36% (200 ml) z cukrem pudrem do sztywności i wyłóż na schłodzony deser.
9. Na wierzch posyp podpieczonymi i obranymi orzechami laskowymi oraz zetrzyj kilka kostek gorzkiej czekolady.
10. Przechowuj nutella pie w lodówce i podawaj schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp ciasteczka Oreo (razem z nadzieniem) do blendera lub food processora i zblenduj na drobne okruchy przypominające piasek. Przelej do miski, dodaj roztopione, lekko wystudzone masło i wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż masa będzie równomiernie wilgotna.
- *Dlaczego:* Rozdrobnione ciasteczka połączone z masłem tworzą spoisty spód, który po schłodzeniu twardnieje i nie kruszy się podczas krojenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, włóż ciasteczka do woreczka strunowego i rozkrusz je wałkiem do ciasta.

**Krok 2.** Masę ciasteczkową wysyp do formy do tarty z wyjmowanym dnem i za pomocą dna szklanki lub łyżki dociskaj ją równomiernie do dna formy, a następnie wgnieć wzdłuż boków formy do połowy jej wysokości.
- *Dlaczego:* Równomiernie uformowany spód zapewnia stabilną i estetyczną podstawę dla nadzienia.
- *Pro tip:* Używaj szklanki z płaskim dnem, by spód był jak najbardziej równy i dobrze ubity.

**Krok 3.** Wstaw formę z masą ciasteczkową do lodówki na co najmniej 30 minut, zanim wylejesz nadzienie.
- *Dlaczego:* Schłodzenie powoduje, że masło w spodzie zastyga i spód nie kruszy się podczas nakładania nadzienia.
- *Pro tip:* Możesz włożyć formę do zamrażarki na 15 minut, jeśli chcesz przyspieszyć ten krok.

**Krok 4.** Do misy miksera włóż serek kremowy (prosto z lodówki) i nutellę (w temperaturze pokojowej). Miksuj przy użyciu mieszadła płaskiego lub zwykłych mieszadeł na średnich obrotach tylko do momentu, aż składniki się połączą – bez długiego ubijania.
- *Dlaczego:* Miksowanie tylko do połączenia zapobiega nadmiernemu napowietrzeniu masy i zachowuje jej kremową, gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Nutella w temperaturze pokojowej jest rzadsza i łatwiej się łączy z serkiem – wyjmij ją z szafki przynajmniej 30 minut wcześniej.

**Krok 5.** W osobnej, zimnej misce ubij schłodzoną kremówkę 36% (250 ml) do uzyskania sztywnych, trwałych szczytów. Następnie łyżką lub szpatułką dodaj ją w trzech partiach do masy nutellowej, za każdym razem delikatnie składając ruchem od dołu ku górze.
- *Dlaczego:* Dodawanie bitej śmietany partiami i delikatne mieszanie zapobiega jej opadnięciu i zachowuje puszystość nadzienia.
- *Pro tip:* Miska i końcówki miksera do ubijania śmietany powinny być zimne – włóż je na kilka minut do lodówki przed ubijaniem.

**Krok 6.** Przełóż gotowe nadzienie na schłodzony spód ciasteczkowy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub grzbietem łyżki, robiąc płaską i gładką warstwę.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia sprawia, że deser prezentuje się estetycznie po nałożeniu bitej śmietany i dekoracji.
- *Pro tip:* Zwilż szpatułkę ciepłą wodą, aby jeszcze łatwiej wyrównać powierzchnię nadzienia.

**Krok 7.** Wstaw ciasto do lodówki na 10–12 godzin – najlepiej na całą noc. Przykryj folią spożywczą, żeby deser nie chłonął zapachów z lodówki.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala nadzieniu całkowicie zastygąć, dzięki czemu ciasto będzie się ładnie kroić i nie rozleje się po porcjowaniu.
- *Pro tip:* Nie skracaj czasu chłodzenia – nadzienie bez żelatyny potrzebuje całej nocy, żeby osiągnąć odpowiednią twardość.

**Krok 8.** Ubij schłodzoną kremówkę 36% (200 ml) z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej, trwałej piany. Wyłóż ją na powierzchnię schłodzonego deseru i rozprowadź równomiernie szpatułką lub łyżką.
- *Dlaczego:* Warstwa bitej śmietany nadaje deserowi lekkości i balansuje słodkość nadzienia nutellowego.
- *Pro tip:* Możesz udekorować wierzch rozetkami z bitej śmietany przy użyciu rękawa cukierniczego z okrągłą lub gwiazdkową końcówką.

**Krok 9.** Na wierzch deseru posyp podpieczonymi i obranymi orzechami laskowymi (możesz je grubo posiekać), a następnie zetrzyj kilka kostek gorzkiej czekolady na tarce o drobnych oczkach.
- *Dlaczego:* Orzechy i czekolada dodają chrupiącej tekstury i wizualnej atrakcyjności, a gorzka czekolada przełamuje słodkość deseru.
- *Pro tip:* Orzechy laskowe łatwo obierzesz ze skórek, jeśli podpieczesz je 10 minut w 180°C i zaraz po wyjęciu z piekarnika rozetriesz w ściereczce kuchennej.

**Krok 10.** Gotowy nutella pie przechowuj szczelnie przykryty w lodówce do 3–4 dni. Podawaj schłodzony, krojąc ostrym nożem zwilżonym ciepłą wodą.
- *Dlaczego:* Nadzienie bez żelatyny jest miękkie i wymaga temperatury lodówkowej, aby zachować kształt i bezpieczeństwo spożycia.
- *Pro tip:* Nóż zwilżony ciepłą wodą i osuszony ręcznikiem papierowym przed każdym cięciem daje piękne, czyste porcje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 43 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć śmietanki kremówki 30% do nadzienia?**

Nie jest to zalecane, ponieważ śmietanka 30% jest rzadsza i nadzienie może nie zastygąć wystarczająco bez dodatku żelatyny. Użyj kremówki 36% lub double cream 48–50% dla pewnego efektu.

**Jak długo muszę chłodzić ciasto przed podaniem?**

Ciasto powinno chłodzić się w lodówce przez co najmniej 10–12 godzin, najlepiej przez całą noc. Dzięki temu nadzienie dobrze zastygnie i ciasto będzie się łatwo kroić.

**Czy mogę zrobić nutella pie z wyprzedzeniem?**

Tak, to idealny deser do przygotowania dzień wcześniej. Przechowuje się w lodówce do 3–4 dni, najlepiej przykryty folią spożywczą.

**Jak obrać orzechy laskowe ze skórek?**

Podpiecz orzechy na suchej patelni lub w piekarniku w 180°C przez około 10 minut, aż skórka zacznie pękać. Przełóż je na ściereczkę kuchenną i energicznie pocieraj – skórki łatwo odpadną.

**Czy mogę użyć innego rodzaju ciasteczek do spodu?**

Najlepiej sprawdzają się ciasteczka Oreo lub Neo z czekoladowym nadzieniem – ich smak i kolor dobrze komponują się z nadzieniem nutellowym. Możesz też użyć innych czekoladowych ciasteczek kruche.

**Czy deser można zamrozić?**

Nutella pie nie nadaje się dobrze do mrożenia, ponieważ bita śmietana i serek kremowy mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu. Najlepiej spożyć go w ciągu 3–4 dni przechowywania w lodówce.