---
slug: nutella-z-cieciorki-grochu-wloskiego
title: "Nutella z cieciorki (grochu włoskiego)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "dessert"]
---

# Nutella z cieciorki (grochu włoskiego)

Wegański krem orzechowy na bazie cieciorki i orzechów nerkowca. Zdrowa alternatywa dla przemysłowych kremów czekoladowych, słodzona cukrem brązowym z dodatkiem mączki karob. Idealny jako zdrowa przekąska lub dodatek do pieczywa i deserów.

## Składniki

- 45 ml olej z pestek dyni
- 80 g orzechy nerkowca
- 24 g mączka karob (alternatywa dla czekolady) *(opcjonalnie)*
- 130 g cukier brązowy (można zastąpić daktylami)
- 200 g cieciorka ugotowana (gotowana bez soli)
- 1 szt laska wanilii
- 35 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Ugotuj cieciorkę bez soli do miękkości, około 45-60 minut.
   - **Wskazówka:** Namocz cieciorkę na noc przed gotowaniem - będzie się gotowała szybciej.
2. Orzechy nerkowca włóż do blendera i zmiel na drobny proszek.
   - **Wskazówka:** Można wcześniej namoczyć orzechy w ciepłej wodzie na 30 minut - będą się łatwiej miksować.
3. Dodaj ugotowaną cieciorkę, mączkę karob, cukier brązowy i laski wanilii.
   - **Wskazówka:** Jeśli używasz daktyli zamiast cukru, najpierw je namocz w ciepłej wodzie.
4. Dodaj olej z pestek dyni i sok z cytryny, miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Dodawaj składniki stopniowo - tak uzyskasz lepszą konsystencję.
5. Sprawdź smak i w razie potrzeby dosłódź lub dodaj więcej soku z cytryny.
   - **Wskazówka:** Krem po schłodzeniu będzie miał intensywniejszy smak i gęstszą konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 200g cieciorki w osolonej wodzie przez 45-60 minut do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Dobrze ugotowana cieciorka to podstawa gładkiego kremu - twarde ziarna nie dadzą jednolitej konsystencji.
- *Pro tip:* Namocz cieciorkę na noc w zimnej wodzie - skróci to czas gotowania o połowę.

**Krok 2.** Wsyp garść (około 80g) orzechów nerkowca do blendera i zmiel na bardzo drobny proszek przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dobrze zmielone orzechy to podstawa kremowej konsystencji - grudki nie rozpuszczą się później.
- *Pro tip:* Namoczyć orzechy w ciepłej wodzie na 30 minut przed miksowaniem - będą się łatwiej rozbijać.

**Krok 3.** Dodaj do orzechów 200g ugotowanej cieciorki, 24g mączki karob, 120-140g cukru brązowego i zawartość 1 laski wanilii. Miksuj 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Mączka karob daje czekoladowy smak bez kofeiny, a wanilia wzbogaca aromat kremu.
- *Pro tip:* Zamiast cukru możesz użyć 8-10 daktyli Medjool - najpierw namocz je w ciepłej wodzie na 15 minut.

**Krok 4.** Podczas miksowania powoli dodaj 45ml oleju z pestek dyni i 30-45ml soku z cytryny. Miksuj przez 5-7 minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Olej nadaje kremowość, a sok z cytryny balansuje słodycz i przedłuża trwałość kremu.
- *Pro tip:* Dodawaj olej strużką podczas pracy blendera - tak uzyskasz lepszą emulsję i gładszą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów laskowych lub migdałów, ale nerkowce dają najbardziej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać domowy krem orzechowy?**

W lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 5-7 dni. Przed użyciem wymieszaj, bo olej może się oddzielić.

**Czy mogę użyć cieciorki z puszki?**

Tak, używaj 200g cieciorki z puszki. Dokładnie ją opłucz i osusz przed użyciem.

**Co zrobić jeśli krem jest za gęsty?**

Dodaj po łyżce ciepłej wody lub oleu i ponownie zmiksuj do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

**Czy mączka karob jest niezbędna?**

Nie, możesz zastąpić ją kakao w proszku (2 łyżki) lub całkowicie pominąć dla wersji bez czekoladowego smaku.

**Dlaczego dodaje się sok z cytryny do słodkiego kremu?**

Sok z cytryny balansuje słodycz, wzmacnia smaki i działa jako naturalny konserwant.