---
slug: nutella
title: "Nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 7
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "sauce"]
---

# Nutella

Domowy krem czekoladowo-orzechowy to naturalna alternatywa dla sklepowych past. Składa się z prażonych orzechów laskowych, wysokiej jakości czekolady i mleka skondensowanego. Krem ma gładką konsystencję i intensywny smak czekolady z nutą orzechową. Idealny na tosty, naleśniki lub jako dodatek do deserów.

## Składniki

- 90 g orzechy laskowe
- 90 g czekolada gorzka 60%
- 200 g czekolada mleczna
- 400 g mleko skondensowane słodzone

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe prażyć na suchej patelni przez 5-7 minut, często mieszając. Przełożyć na ręcznik papierowy i energicznie pocierać drugim ręcznikiem, aby usunąć łupinki.
2. Gorącą czekoladę i mleko skondensowane podgrzewać w garnku na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
3. Orzechy rozdrobnić w food processorze na drobną pastę.
4. Połączyć pastę orzechową z rozpuszczoną czekoladą i dokładnie wymieszać. Przełożyć do słoików.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Orzechy laskowe rozłożyć równomiernie na suchej patelni i prażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, często mieszając. Gdy będą złociste i pachnące, przełożyć na ręcznik papierowy i energicznie pocierać drugim ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów uwydatnia ich smak i ułatwia usunięcie łupinek, które mogłyby nadać kremowi gorzki posmak.
- *Pro tip:* Gdy orzechy zaczynają pachnieć, są gotowe - nie przedłużaj prażenia, bo się spalą.

**Krok 2.** W garnku na małym ogniu podgrzewać pokrojoną czekoladę z mlekiem skondensowanym przez 3-5 minut, stale mieszając drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i jednorodna.
- *Dlaczego:* Powolne podgrzewanie zapobiega przypaleniu czekolady i gwarantuje gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Używaj drewnianej łyżki - metal może sprawić, że czekolada się zetnie.

**Krok 3.** Ostudzone orzechy bez łupinek umieścić w food processorze i miksować przez 2-3 minuty, co 30 sekund robiąc przerwy, aż powstanie gładka pasta orzechowa.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie orzechów na pastę jest kluczowe dla gładkiej tekstury kremu - grudki psują konsystencję.
- *Pro tip:* Nie miksuj bez przerw - silnik może się przegrzać, a orzechy mogą się spalić.

**Krok 4.** Pastę orzechową połączyć z ciepłą masą czekoladową i mieszać przez 1-2 minuty do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przełożyć do wysterylizowanych słoików i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników gwarantuje równomierny smak i konsystencję kremu w każdej porcji.
- *Pro tip:* Wysterylizuj słoiki wrzątkiem - przedłużysz trwałość kremu o kilka dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub orzechów pekan, ale smak będzie inny niż klasyczny krem czekoladowo-orzechowy.

**Jak długo można przechowywać domowy krem?**

W szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce krem zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie.

**Dlaczego mój krem jest zbyt gęsty?**

Dodaj odrobinę ciepłego mleka lub śmietanki i dokładnie wymieszaj. Można też lekko podgrzać w kąpieli wodnej.

**Czy mogę zrobić krem bez food processora?**

Tak, możesz użyć blendera lub moździerza, ale konsystencja będzie mniej gładka. Orzechy można też kupić już zmielone.

**Czy krem można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania - po rozmrożeniu konsystencja może być ziarnista i rozdzielona.

**Jak sprawdzić, czy orzechy są dobrze uprażone?**

Dobrze uprażone orzechy mają złocisty kolor, intensywny zapach i łatwo schodzą z nich łupinki po potarciu ręcznikiem.