---
slug: og-rki-do-burgera
title: "OGÓRKI DO BURGERA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# OGÓRKI DO BURGERA

Ogórki do burgera to polska wersja amerykańskich pikli. Charakteryzują się kwaśno-słodkim smakiem z lekką nutą pikanterii. Przygotowuje się je szybko bez długotrwałego kiszenia. Doskonale komponują się z burgerami i innymi daniami typu fast food.

## Składniki

- 2 szt ogórki węże
- 2 szt cebula fioletowa lub biała
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt ostra papryka
- 45 ml ocet
- 24 g cukier
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Ogórki umyć i oskrobać obieraczką w cienkie, długie plasterki.
2. Cebule pokroić w cieniutkie piórka.
3. Do miski włożyć ogórki, cebule, dodać pokrojoną drobno paprykę, ocet, cukier i sól do smaku.
4. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na 15 minut do przemarynowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, następnie obieraczką oskrobać je w cienkie, długie plasterki o grubości około 2-3 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej wchłaniają marynatę i są łatwiejsze do jedzenia w burgerze.
- *Pro tip:* Używaj ostrej obieraczki i prowadź ją równomiernie wzdłuż ogórka, aby otrzymać jednakowo cienkie plasterki.

**Krok 2.** Cebule obrać i pokroić w bardzo cienkie piórka o grubości około 1-2 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli szybciej się marynują i nie dominują smakowo nad ogórkami.
- *Pro tip:* Przed krojeniem schłódź cebulę w lodówce przez 30 minut - mniej będziesz płakać podczas krojenia.

**Krok 3.** Ostrą paprykę umyć, usunąć szypułkę i nasiona, następnie pokroić bardzo drobno. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub posiekać na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona papryka równomiernie rozprowadza ostrość, a czosnek dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz łagodniejszy smak, usuń białe błonki z wnętrza papryki - to one są najostrzejsze.

**Krok 4.** Do dużej miski włożyć pokrojone ogórki, cebule, paprykę i czosnek. Dodać 45 ml octu, 24 g cukru i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Czas marynowania pozwala składnikom się przemieszać i ogórkom zmięknąć, nabierając charakterystycznego smaku.
- *Pro tip:* Po wymieszaniu spróbuj i dostosuj proporcje - jeśli za słodkie, dodaj więcej octu, jeśli za kwaśne, więcej cukru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać ogórki do burgera?**

W lodówce można przechowywać do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można użyć zwykłych ogórków zamiast węży?**

Tak, ale ogórki węże mają mniej pestek i są bardziej chrupiące. Zwykłe ogórki należy obrać ze skórki.

**Jakiego octu najlepiej użyć?**

Najlepszy jest ocet spirytusowy 10% lub ocet jabłkowy, które nie przebijają smaku ogórków.

**Czy ogórki muszą być marynowane?**

Minimum 15 minut, ale najlepiej smakują po 1-2 godzinach marynowania.

**Czy można zrobić większą porcję na zapas?**

Tak, przepis można pomnożyć. Im dłużej stoją, tym lepiej przemarynowane.

**Do czego jeszcze można podać te ogórki?**

Świetnie pasują do kanapek, hot-dogów, grillowanego mięsa i jako dodatek do sałatek.