---
slug: ogorki-curry
title: "Ogórki curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack", "preserve"]
---

# Ogórki curry

Ogórki curry to pikantna przekąska, która świetnie urozmaici obiad lub posłuży jako dodatek do mięs. Dzięki ocetowi jabłkowemu i aromatycznej przyprawie curry nabierają wyrazistego, lekko słodkowkisłego smaku. Idealne na co dzień i na święta.

## Składniki

- 500 g ogórki
- 250 ml ocet jabłkowy
- 1 łyżka curry (preferowany młynek średni)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 łyżka cukier

## Przygotowanie

1. Ogórki umyj i pokrój w cienkie paski. Przełóż je do czystego słoika.
2. W misce wymieszaj ocet jabłkowy, curry, zgnieciony czosnek i cukier, aż cukier się rozpuści.
3. Zalej gorącą zalewą ogórkami w słoiku, zamknij szczelnie i odstaw do lodówki na 24 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórkę pod bieżącą wodą, usuń końcówki, a następnie pokrój w cienkie, około 0,5 cm paski. Przełóż je delikatnie do czystego, sterylizowanego słoika.
- *Dlaczego:* Cienkie paski ogórków lepiej wchłaniają zalewę i szybciej nabierają smaku.
- *Pro tip:* Aby ogórkę nie były zbyt wodniste, możesz je posolić i odstawić na 15 minut, potem opłukać i osuszyć.

**Krok 2.** Do miski wprowadź ocet jabłkowy, łyżkę curry, zgnieciony ząbek czosnku i łyżkę cukru. Wymieszaj składniki na zimno lub lekko podgrzej, aby cukier się rozpuścił.
- *Dlaczego:* Cukier musi się całkowicie rozpuścić, by zalewa była jednolita i dobrze konserwowała ogórkę.
- *Pro tip:* Lekkie podgrzanie zalewy (bez gotowania) przyspiesza rozpuszczenie cukru i intensyfikuje aromat curry.

**Krok 3.** Zalej ciepłą zalewą ogórkę w słoiku, aż do pełna. Zamknij szczelnie wieczkiem i odstaw do lodówki minimum na dobę przed spożyciem.
- *Dlaczego:* Ogórki muszą marynować minimum 24 godziny, by wchłonąć pełnię smaku i osiągnąć odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Przed spożyciem delikatnie potrząśnij słoikiem, by ponownie rozprowadzić przyprawy na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 25 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 5.2 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba czekać, zanim można jeść ogórkę curry?**

Najlepiej jeść je po co najmniej 24 godzinach od przygotowania. Wtedy nabierają pełni smaku.

**Czy można zrobić ogórkę curry bez cukru?**

Tak, ale smak będzie bardziej kwaśny i ostry. Cukier równoważy kwas octowy i dodaje głębi aromatu.

**Jak długo ogórkę curry wytrzymają w lodówce?**

W szczelnym słoiku przechowywane w lodówce wytrzymają nawet 2–3 miesiące. Po otwarciu zjedz je w ciągu 2 tygodni.

**Czy ogórkę curry można konserwować na dłużej?**

Tak, ale wtedy zalewę trzeba zagotować i zalewać ogórkę wrzącą cieczą, a słoik sterylizować i pasteryzować.