---
slug: ogorki-faszerowane-feta-i-koperkiem
title: "Ogórki faszerowane fetą i koperkiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Ogórki faszerowane fetą i koperkiem

Ogórki faszerowane fetą, pomidorkami koktajlowymi i koperkiem to szybka, orzeźwiająca przekąska idealna na ciepłe dni. Łatwa w przygotowaniu i efektowna podana na imprezie lub z grilla.

## Składniki

- 2 szt ogórki (np. węże)
- 100 g ser feta
- 5 szt pomidorki koktajlowe
- 1 gałązka koperek (kilka gałązek, część do farszu, część do dekoracji)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki.
2. Odłóż kilka małych gałązek koperku do dekoracji.
3. Wymieszaj pokrojone pomidorki z posiekanym koperkiem.
4. Dopraw masę solą i świeżo mielonym pieprzem.
5. Ogórki dokładnie umyj, osusz ręcznikiem kuchennym.
6. Pokrój ogórki na plastry grubości ok. 1,5 cm.
7. Wydrąż środek z każdego plasterka łyżeczką.
8. Rozdrobnij fetę i wymieszaj z przygotowanym farszem.
9. Napełnij zagłębienia w ogórkach farszem z fetą.
10. Włóż do każdego plasterka po jednej ćwiartce pomidorka.
11. Udekoruj każdy plaster małą gałązką koperku.
12. Podawaj od razu jako przekąskę na zimno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidorki koktajlowe umyj i każdą pokrój na cztery równe części za pomocą noża kuchennego.
- *Dlaczego:* Małe pomidorki łatwiej się mieszczą w ogórkach i dodają soczystości.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorków przy krojeniu.

**Krok 2.** Z garści koperku odłóż 6–8 małych, estetycznych gałązek na dekorację.
- *Dlaczego:* Świeży koperek jako dekoracja poprawia wygląd przekąski.
- *Pro tip:* Wybierz najświeższe gałązki bez żółkniętych liści.

**Krok 3.** Pozostały koperek drobno posiekaj nożem i wymieszaj z ćwiartkowanymi pomidorkami w misce.
- *Dlaczego:* Mieszanie koperku z pomidorkami tworzy aromatyczną bazę farszu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie rozgotować pomidorków.

**Krok 4.** Dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Doprawienie podkreśla smak warzyw i fety.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Ogórki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Czyste i suche ogórki lepiej trzymają farsz.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj w wodzie – mogą wypić smak i stworzyć mokrą masę.

**Krok 6.** Pokrój każdy ogórek na krążki grubości około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Taka grubość zapewnia stabilność i miejsce na farsz.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do krojenia, by plastry były równe.

**Krok 7.** Za pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrąż środek z każdego plasterka.
- *Dlaczego:* Zagłębienie pozwala na wypełnienie farszem bez wypadania.
- *Pro tip:* Nie przebijaj dna – farsz nie powinien wypadać spod dołu.

**Krok 8.** Rozgnieć fetę widelcem i wymieszaj z przygotowaną masą z pomidorkami i koperkiem.
- *Dlaczego:* Miękka feta lepiej się miesza i trzyma kształtu.
- *Pro tip:* Możesz zostawić kilka kawałków fety dla lepszego konsystencji.

**Krok 9.** Za pomocą łyżeczki napełnij każde zagłębienie w ogórkach farszem z fetą.
- *Dlaczego:* Pełne napełnienie sprawia, że przekąska jest bardziej satysfakcjonująca.
- *Pro tip:* Napełniaj lekko nadmiarem – farsz ładnie się prezentuje.

**Krok 10.** Do środka farszu w każdym plasterku wciśnij delikatnie jedną ćwiartkę pomidorka.
- *Dlaczego:* Pomidorek dodaje koloru i orzeźwiającego kwasu.
- *Pro tip:* Wciśnij tylko do połowy, by nie wypaść przy podawaniu.

**Krok 11.** Na wierzch każdego plasterka połóż jedną małą gałązkę koperku.
- *Dlaczego:* Dekoracja z koperku podnosi estetykę i aromat dania.
- *Pro tip:* Układaj symetrycznie, by przekąski wyglądały profesjonalnie.

**Krok 12.** Ułóż gotowe ogórki na tacy i podawaj od razu na zimno.
- *Dlaczego:* Przekąski najlepiej smakują świeże, z zachowaną chrupkością.
- *Pro tip:* Jeśli musisz przygotować wcześniej, przykryj folią i schłodź max 2 godziny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 2.9 g |
| Tłuszcze | 2.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować te ogórki z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je przygotować max 2 godziny przed podaniem. Dłużej – ogórek zaczyna wydzielać wodę i traci chrupkość.

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć bryndzy lub sera mozzarellę. Feta ma jednak charakterystyczny słony smak, który dobrze komponuje się z ogórkami.

**Jak zapobiec wyciekaniu farszu?**

Upewnij się, że ogórki są suche, a zagłębienia nie przebite. Nie napełniaj zbyt mocno, by farsz nie wypadał przy dekorowaniu.

**Czy przekąski są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, są bezpieczne, ale uważaj na ilość soli – możesz zmniejszyć ją dla najmłodszych. Upewnij się też, że kawałki są odpowiednie do przeżucia.

**Czy mogę dodać inne składniki do farszu?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się cebula szalotka, ogórek konserwowy lub oliwki. Tylko nie przegap, by nie przesłonić smaku koperku i fety.