---
slug: ogorki-malosolne-blyskawiczne-w-formie-salatki
title: "Ogórki małosolne błyskawiczne w formie sałatki"
servings: 4
prep_time_minutes: 300
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Ogórki małosolne błyskawiczne w formie sałatki

Szybka i smaczna sałatka z ogórków małosolnych, gotowa w zaledwie dwie godziny. Idealna jako dodatek do obiadu lub przekąska.

## Składniki

- 500 g ogórek gruntowy
- 3 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek pęczek koperku
- 5 ml płatki chili (1 płaska łyżeczka)
- 15 ml sól (1 płaska łyżka)

## Przygotowanie

1. Ogórki kroimy na ukośne kawałki.
2. Ząbki czosnku kroimy na plasterki.
3. Koperek siekamy niezbyt drobno.
4. Kawałki ogórków przekładamy do pojemnika.
5. Dodajemy plasterki czosnku i posiekany koperek.
6. Doprawiamy płatkami chili dla lekkiej pikantności.
7. Zawartość pojemnika dokładnie potrząsamy.
8. Pozostawiamy sałatkę w temperaturze pokojowej.
9. Po dwóch godzinach ogórki są gotowe do spożycia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ogórki umyj, odetnij końcówki i pokrój na ukośne, cienkie plastry o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Ukośne krojenie zwiększa powierzchnię ogórków, co przyspiesza marynowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ogórków i zachować ich chrupkość.

**Krok 2.** Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki, najlepiej o równej grubości.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity smak i nie przegryzają się w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz zbyt mocnego smaku czosnku, możesz użyć tylko dwóch ząbków.

**Krok 3.** Koperek umyj, osusz, odetnij twardsze łodygi i posiekaj nożem na średnie kawałki.
- *Dlaczego:* Zbyt drobne posiekanie sprawi, że koperek zbyt szybko odda aromat i zmieni konsystencję.
- *Pro tip:* Nie myj koperku zbyt długo – szybko traci świeżość i pachnie.

**Krok 4.** Przełóż pokrojone ogórki do dużego pojemnika z wieczkiem lub miski.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkiego w jednym naczyniu ułatwia mieszanie i równomierne doprawienie.
- *Pro tip:* Użyj szklanego pojemnika – nie wchłania zapachów i łatwo go wyczyścić.

**Krok 5.** Do ogórków dodaj plasterki czosnku i posiekany koperek.
- *Dlaczego:* Dodanie aromatycznych składników na tym etapie pozwala im się dobrze rozprowadzić.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo czosnku, jeśli podajesz sałatkę na imprezie – może być zbyt intensywny.

**Krok 6.** Wsyp płatki chili i dokładnie wymieszaj lub potrząśnij pojemnikiem.
- *Dlaczego:* Chili dodaje pikantności, która urozmaica smak ogórków bez konserwantów.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz zmniejszyć ilość chili lub pominąć ją całkowicie.

**Krok 7.** Zamknij pojemnik i potrząsaj nim przez około 30 sekund, by wszystko się wymieszało.
- *Dlaczego:* Potrząsanie zapewnia równomierne pokrycie ogórków przyprawami bez mieszania łyżką.
- *Pro tip:* Im częściej potrząśniesz pojemnikiem w trakcie marlowania, tym szybciej ogórków nabiorą smaku.

**Krok 8.** Postaw pojemnik w cieniu, w temperaturze pokojowej, na około dwie godziny.
- *Dlaczego:* Temperatura pokojowa przyspiesza proces fermentacji i nasycenia smakiem.
- *Pro tip:* Nie stawiaj sałatki w miejscu bezpośrednio wystawionym na słońce – może zbyt szybko zfermentować.

**Krok 9.** Po dwóch godzinach sałatka jest gotowa – ogórki powinny być chrupiące i aromatyczne.
- *Dlaczego:* Czas ten wystarcza, by ogórki wchłonęły smak czosnku, koperku i chili.
- *Pro tip:* Jeśli nie zjesz od razu, przenieś sałatkę do lodówki – będzie smakować nawet przez 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 25 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę dodać cebulę do tej sałatki?**

Tak, możesz dodać pokrojoną cienkimi półplasterkami cebulę – najlepiej czerwoną. Doda to dodatkowego aromatu i chrupkości.

**Jak długo mogę przechowywać tę sałatkę?**

W lodówce w szczelnym pojemniku przechowuj do 3 dni. Po tym czasie ogórków mogą zmięknąć i stracić chrupkość.

**Czy mogę przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale nie zbyt długo z wyprzedzeniem. Najlepiej przygotować ją 2 godziny przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Dlaczego ogórków nie gotujemy?**

Ta sałatka opiera się na zimnym marynowaniu, które zachowuje świeżość, chrupkość i wartości odżywcze ogórków.

**Czy mogę użyć świeżego chili zamiast płatków?**

Tak, możesz pokroić świeży papryczkę chili na drobne kawałki. Uważaj jednak – może być ostryjsza niż płatki.