---
slug: okon-zapiekany-ze-szpinakiem
title: "Okoń zapiekany ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Okoń zapiekany ze szpinakiem

Okoń zapiekany ze szpinakiem to prosty i smaczny przepis na obiad z rybą. Delikatne filety z sosem serowym i szpinakiem pieczone w piekarniku. Idealny z porcją gotowanych ziemniaków i posiekanej natki pietruszki.

## Składniki

- 1 szt filet z okonia ze skórą
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość opakowania)
- 400 g szpinak mrożony w liściach (1 opakowanie, rozmrożony)
- 500 ml mleko (pełne mleko)
- 200 g żółty ser (starty, podzielony na 100 g i 100 g)
- 4 szt duże ziemniaki (do gotowania w mundurkach)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 15 ml oliwa z oliwek (do smarowania naczynia)
- 40 g masło (do podania z ziemniakami) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść zawartość opakowania Fix Spaghetti w mleku i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj 100 g startego żółtego sera i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Filety z okonia ułóż w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą z oliwek.
3. Na każdy filet połóż porcję rozmrożonego szpinaku.
4. Zalej ryby sosem serowym, posyp posiekaną pietruszką i pozostałym startym serem.
5. Piecz w piekarniku 20 minut w 180 °C. Podawaj z gotowanymi ziemniakami i masełkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml mleka do garnka, dodaj całą zawartość opakowania Fix Spaghetti i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj 100 g startego żółtego sera i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Sos musi być odpowiednio gęsty, by nie rozlał się w piekarniku, a ser dodaje kremowości i smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 2.** Wymaż dnio i ścianki żaroodpornego naczynia kuchennego 15 ml oliwy z oliwek, a następnie ułóż na dnie filety z okonia ze skórą do góry.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przywieraniu ryby do naczynia i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz żaroodpornego naczynia, możesz użyć wysokiej blachy z brzegami.

**Krok 3.** Szpinak mrożony rozmroź w ciekłej wodzie lub w mikrofalówce, odcedź dokładnie, a następnie równomiernie rozłóż na każdym filecie.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być suchy, by nie rozcieńczać sosu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Delikatnie zgnieć szpinak ręką, by usunąć nadmiar wody po rozmrożeniu.

**Krok 4.** Zalej rybę ze szpinakiem przygotowanym sosem serowym, a następnie posyp całość posiekaną natką pietruszki i pozostałymi 100 g startego żółtego sera.
- *Dlaczego:* Ser na wierzchu tworzy złotą, chrupiącą warstwę, a pietruszka dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj – sos ma pokrywać rybę równomiernie, by nie spalić się przy brzegach.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ser się zarumieni. W międzyczasie ugotuj ziemniaki w mundurkach i podawaj z kawałkiem masła.
- *Dlaczego:* Czas i temperatura zapewniają delikatne upieczenie ryby i ładne zrumienienie sera.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ryby widełkami – mięso powinno się łatwo oddzielać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Smaż go na patelni bez tłuszczu, aż zwiędnie, i dokładnie odcedź przed użyciem.

**Czy fix spaghetti można zastąpić domowym sosem?**

Tak, zamiast fixu możesz przygotować białą sos béchamel z dodatkiem startego żółtego sera i brokułów.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowy okień łatwo się oddziela widełkami, a mięso jest białe i nieprzezroczyste. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ułożyć danie do pieczenia z góry i trzymać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem – dodaj kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek zamiast ziemniaków?**

Dobrym dodatkiem będą pieczone warzywa sezonowe, np. marchew, pietruszka czy kalafior.