---
slug: oliwki-marynowane-z-kolendra
title: "Oliwki marynowane z kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Oliwki marynowane z kolendrą

Marynowane oliwki z kolendrą to prosty przepis idealny na śródziemnomorską przekąskę. Intensywny smak oliwek komponuje się doskonale z aromatyczną kolendrą i cytryną. Przygotuj je z wyprzedzeniem, by smaki mogły się połączyć.

## Składniki

- 500 g zielone oliwki (odczerpane z zalewy)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml sok z cytryny
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Kolendrę rozgnieć w moździerzu i dodaj do odsączonych oliwek.
2. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i pieprzem.
3. Całość dokładnie wymieszaj z oliwkami i kolendrą. Dopraw przyprawą w mini kostkach czosnek Knorr. Odstaw na minimum dwie doby do zamarynowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść liście kolendry w moździerzu i delikatnie je rozgnieć, aż zaczną wydzielać aromat. Przełóż je do miski z odsączonymi oliwkami.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie kolendry uwalnia jej olejki eteryczne, co wzmaga smak marynaty.
- *Pro tip:* Nie miel kolendry zbyt długo — może stać się gorzka.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i szczyptą pieprzu, aż powstanie jednolita emulsja.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie zalewy zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny dla najlepszego smaku.

**Krok 3.** Wlej przygotowaną zalewę do oliwek z kolendrą, dodaj kostkę Knorr i dokładnie wymieszaj. Przełóż do słoika i odstaw do lodówki na co najmniej 48 godzin.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala oliwkom wchłonąć całe smaki przypraw i zalewy.
- *Pro tip:* Przechowuj oliwki w szczelnym słoiku pod warstwą oliwy, by nie wysychały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 3.5 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo mogę przechowywać oliwki marynowane?**

Oliwki można przechowywać w lodówce do 4 tygodni w szczelnym słoiku. Upewnij się, że są zawsze zanurzone w zalewie.

**Czy można użyć suszonej kolendry zamiast świeżej?**

Świeża kolendra ma intensywniejszy smak, ale w razie potrzeby można użyć łyżeczki suszonej kolendry. Smak będzie bardziej umiarkowany.

**Dlaczego warto rozgnieść kolendrę?**

Rozgniecenie liści uwalnia ich aromatyczne olejki, które lepiej przenikają marynatę i wzbogacają smak oliwek.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość kostek Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć tej substancji, użyj naturalnej kostki bez dodatków.