---
slug: oliwki-z-boczkiem
title: "Oliwki z boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Oliwki z boczkiem

Oliwki bez pestek owinięte w ser i boczek, lekko upieczone i podane na świeżej sałacie z kremowym sosem czosnkowym. Proste, smaczne przekąski idealne na spotkanie.

## Składniki

- 12 szt oliwki czarne bez pestek (do podania (około 12 sztuk))
- 12 szt oliwki zielone bez pestek (do podania (około 12 sztuk))
- 2 ml sos sałatkowy czosnkowy knorr (2 łyżeczki)
- 8 szt plastry miękkiego żółtego sera (do owijania oliwek)
- 8 szt boczek w plasterkach (cieńsze plastry, łatwe do owinięcia)
- 60 ml majonez (pół łyżki)
- 15 ml woda (1 łyżka)
- 1 głowka sałata (do dekoracji i podania)

## Przygotowanie

1. Plastry boczku i sera pokrój na mniejsze kawałki, aby można było nimi łatwo owinąć oliwki.
2. Owijaj każdą oliwkę najpierw kawałkiem sera, a następnie plastra boczku.
3. Wyłóż owojone oliwki na blaszkę wyłożoną folią i piecz ok. 10 minut w 180°C, aż boczek zarumieni się.
4. Wymieszaj sos czosnkowy z wodą i majonezem, aż powstanie gładki krem.
5. Wyłóż upieczone oliwki na liście sałaty i polej sosem czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź plastry boczku i sera, a następnie nożem przetnij je na paski o szerokości około 1 cm, odpowiedniej długości, by owinąć oliwkę.
- *Dlaczego:* Kawałki muszą być odpowiedniej wielkości, by dobrze owinąć oliwkę i nie odpadły podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Lekko rozgnieć ser, by łatwiej się owinął wokół oliwki.

**Krok 2.** Weź oliwkę, owin ją najpierw w pasek sera, a potem w pasek boczku, zaciskając delikatnie, by nie rozpadł się.
- *Dlaczego:* Ser lepiej przylega do oliwki, a boczek trzyma się lepiej, gdy jest na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt ciasno – boczek skurczy się przy pieczeniu.

**Krok 3.** Ułóż przygotowane oliwki na blaszce wyłożonej folią aluminiową, zostawając odstęp między nimi, i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega przypaleniu, a odstępy pozwalają równomiernemu przypieczeniu boczku.
- *Pro tip:* Piekarnik uprzednio nagrzej do 180°C, by boczek nie wysychał.

**Krok 4.** Do miski wлей 2 łyżeczki sosu czosnkowego, dodaj 1 łyżkę wody i 3 łyżki majonezu, następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, a majonez nadaje mu kremową, wytrawną nutę.
- *Pro tip:* Mieszaj od spodu, by nie zostawić grudek na dnie.

**Krok 5.** Zetrzyj liście sałaty na talerzu, ułóż na nich upieczone oliwki i polej sosem za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* Sałata dodaje świeżości, a sos lepiej przylega do ciepłych przekąsek.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by boczek był chrupiący, a ser lekko roztopiony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować oliwki z boczkiem z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej, ale najlepiej podawać je świeże i ciepłe. Przechowywuj je w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Jakie oliwki najlepiej wybrać?**

Użyj oliwek bez pestek, zarówno czarnych, jak i zielonych. Ważne, by były odpowiedniej wielkości, by dało się je łatwo owinąć.

**Czy można zamiast pieczenia smażyć oliwki?**

Tak, można smażyć na patelni z niewielką ilością oleju, ale pieczenie jest zdrowsze i równomierne.

**Czy sos można przygotować inaczej?**

Tak, zamiast Knorra możesz użyć naturalnego czosnku, majonezu i odrobiny śmietany do uzyskania podobnego smaku.

**Czy przekąski są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale uważaj na małe kostki boczku – upewnij się, że są dobrze upieczone i odpowiednio pokrojone dla najmłodszych.