---
slug: omlet-bardzo-puszysty-z-bulka-tarta
title: "Omlet bardzo puszysty z bułką tartą"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Omlet bardzo puszysty z bułką tartą

Bardzo puszysty omlet z bułką tartą i serem żółtym, podawany z podgrzewanym groszkiem lub kukurydzą. Szybki, prosty i sycący przekąsek idealny na co dzień.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 45 ml bułka tarta
- 2.5 ml sól
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 5 ml masło
- 1 puszka groszek konserwowy lub kukurydza
- 5 plasterek ser żółty

## Przygotowanie

1. Białka oddziel od żółtek, ubij białka na sztywną pianę, dodaj żółtka, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki.
2. Roztop masło na patelni, wlej masę jajeczną i smaż na małym ogniu, aż się przyrumieni, przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
3. Na wierzchu omletu ułóż plasterki sera żółtego, aby się roztopiły.
4. Podgrzej groszek w rondelku, przełóż omlet na talerz i posyp gorącym groszkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ostrożnie oddziel białka od żółtek, używając muszelki lub specjalnego separatora. Ubij białka mikserem do sztywnej piany, potem delikatnie dodaj żółtka, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek sprawia, że omlet będzie puszysty i lekki.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i szypułki są suche i czyste — nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubitie białek.

**Krok 2.** Roztop masło na patelni na małym ogniu, wlej całą masę jajeczną i gotuj powoli, aż dół się zrumieni, następnie ostrożnie przewróć omlet i smaż drugą stronę przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Mały ogień zapobiega przypaleniu i pozwala wnętrzu dobrze się ugotować.
- *Pro tip:* Użyj cienkiego szpatułki, by delikatnie podważyć omlet przed przewróceniem.

**Krok 3.** Natychmiast po przewróceniu omletu ułóż plasterki sera żółtego na jego gorącą powierzchnię, aby się szybko roztopiły.
- *Dlaczego:* Ciepło omletu wystarczy do stopienia sera bez dodatkowego smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ser się nie topi, możesz na chwilę przykryć patelnię pokrywką.

**Krok 4.** Podgrzej konserwowy groszek w rondelku, przełóż omlet na talerz i równomiernie posypaj gorącym groszkiem przed podaniem.
- *Dlaczego:* Gorący groszek lepiej komponuje się z omletem i nie ochładza go.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę soli lub pieprzu do groszku dla lepszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 30.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten omlet bez bułki tartej?**

Tak, ale bułka tarta pomaga wchłonąć wilgoć i daje lepszą konsystencję. Można ją zastąpić tartym serem lub owsianką.

**Dlaczego mój omlet się rozpadł przy przewracaniu?**

Prawdopodobnie był za cienki lub nie został wystarczająco długo podsmażony. Upewnij się, że dół jest dobrze zrumieniony przed przewróceniem.

**Czy można użyć świeżego groszku zamiast konserwowego?**

Tak, ale należy go najpierw ugotować. Konserwowy groszek jest już gotowy do podgrzania, co przyspiesza przygotowanie.

**Czy omlet można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać go od razu. Po wystygnięciu traci puszystość, ale można go delikatnie podgrzać na patelni.

**Czy warto dodać mąkę zamiast bułki tartej?**

Nie polecamy — mąka może spowodować gęstą, kleistą konsystencję. Bułka tarta lepiej działa w tym przepisie.