---
slug: omlet-bardzo-wykwintny-bo-z-salami-i-oliwkami
title: "Omlet bardzo wykwintny bo z salami i oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Omlet bardzo wykwintny bo z salami i oliwkami

Smaczny i prosty omlet z dodatkiem salami, oliwek, pomidora i ostrego żółtego sera. Idealny na szybki obiad lub kolację, gotowy w zaledwie 20 minut.

## Składniki

- 12 szt jajka
- 90 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g masło (dwie czubate łyżki)
- 100 g salami (w plasterkach)
- 50 g oliwki czarne (całe lub pokrojone)
- 2 szt pomidory (średnie, obrane i pokrojone w kostkę)
- 100 g żółty ser twardy (starty, im ostry, tym lepiej)
- 0 szt pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 15 g natka pietruszki (posiekana)

## Przygotowanie

1. Przygotuj nadzienie, łącząc salami, oliwki, pomidory, starty ser, pieprz i sól.
2. Wszystkie składniki nadzienia dokładnie wymieszaj w misce.
3. Oliwki możesz pokroić, ale lepiej zostawić całe dla wyrazistego smaku.
4. Całe oliwki lepiej trzymają kształt i intensywniej smakują w omlecie.
5. Odłóż przygotowane nadzienie na bok i przejdź do robienia masy jajecznej.
6. W misce połącz jajka, śmietanę i sól, a następnie ubij trzepaczką z powietrzem.
7. Rozgrzej patelnię, dodaj masło i stop je, a następnie wlej połowę masy jajecznej.
8. Smaż omlet na średnim ogniu, podwijając brzegi, by surowa masa spływała na dół.
9. Gdy spód jest lekko zarumieniony, a górna część jeszcze wilgotna, dodaj nadzienie.
10. Wymień połowę nadzienia na omlet, złoż go na pół i przełóż na talerz.
11. Powtórz proces z drugą porcją masy jajecznej i nadzienia.
12. Wstaw oba omlety do nagrzanego do 180°C piekarnika na 5 minut.
13. Podawaj omlet posypany natką pietruszki i plasterkami pomidora.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki na nadzienie: pokrój pomidory w małą kostkę, posiekaj natkę, startuj ser i odłóż plasterki salami.
- *Dlaczego:* Dobrze przygotowane składniki sprawią, że proces robienia omletu będzie płynny i szybki.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem, by nie musieć nic kroić w trakcie smażenia.

**Krok 2.** Wymieszaj salami, oliwki, pomidory, starty ser, pieprz i sól w jednej misce.
- *Dlaczego:* Jednolite nadzienie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie rozgnieść pomidorów i oliwek.

**Krok 3.** Zdecyduj, czy chcesz pokroić oliwki, ale pamiętaj, że całe lepiej trzymają smak i teksturę.
- *Dlaczego:* Pokrojone oliwki mogą zbyt mocno rozprowadzić smak, a całe dają wyraziste uderzenia w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku, pokrój oliwki na pół.

**Krok 4.** Zostaw oliwki całe, jeśli chcesz, by każdy kęs był niespodzianką smakową.
- *Dlaczego:* Całe oliwki nie rozpływają się w omlecie i dają wyraźny, solony smak.
- *Pro tip:* Upewnij się, że nie są zbyt duże, by łatwo się jeść.

**Krok 5.** Odłóż miseczkę z nadzieniem na bok i przygotuj miskę na jajka.
- *Dlaczego:* Gotowe nadzienie pozwala skupić się na smażeniu bez dodatkowych czynności.
- *Pro tip:* Zakryj miseczkę folią, jeśli nie używasz od razu.

**Krok 6.** W dużej misce połącz jajka, śmietanę i szczyptę soli, a następnie ubij trzepaczką, aż masa będzie puszysta.
- *Dlaczego:* Ubite z powietrzem jajka dadzą puszysty, delikatny omlet.
- *Pro tip:* Ubijaj energicznie przez około 1 minutę, by dodać jak najwięcej powietrza.

**Krok 7.** Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu, aż się stopi i lekko zasyczy, potem wlej połowę masy jajecznej.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywaraniu omletu i daje mu złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni, by masło nie spaliło się przed włożeniem jajek.

**Krok 8.** Smaż omlet na średnim ogniu, delikatnie podważając brzegi szpatułką, by surowa masa spływała na dół.
- *Dlaczego:* To zapewnia równomierne upieczenie i miękką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj omletu – pozwól mu się formować warstwowo.

**Krok 9.** Gdy spód omletu jest lekko zarumieniony, a górna część jeszcze wilgotna, czas na dodanie nadzienia.
- *Dlaczego:* Wilgotna górna warstwa pozwoli na lepsze sklejenie się z nadzieniem po złożeniu.
- *Pro tip:* Nie przesadź z czasem smażenia – omlet nadal dopiecze w piekarniku.

**Krok 10.** Równomiernie rozłóż połowę nadzienia na jednej połowie omletu, a następnie złoż go na pół szpatułką i przełóż na talerz.
- *Dlaczego:* Złożenie na pół tworzy elegancką formę i zamyka nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Działaj szybko, by omlet nie przesmażył się podczas składania.

**Krok 11.** Powtórz proces z drugą połową masy jajecznej i resztą nadzienia.
- *Dlaczego:* To zapewni dwie porcje idealnie przygotowanych omletów.
- *Pro tip:* Użyj tej samej patelni i dodaj odrobinę masła, jeśli potrzeba.

**Krok 12.** Wstaw oba omlety do nagrzanego do 180°C piekarnika na 5 minut, by się lekko dopiekły i ser się stopił.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie pozwala serowi się roztopić i łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo, by omlet nie wyschnął.

**Krok 13.** Wyjmij omlety, podziel na porcje i udekoruj posiekaną natką pietruszki oraz plasterkami pomidora.
- *Dlaczego:* Dodatki ozdobne poprawiają wygląd i dodają świeżości smakowej.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i ser jest lekko roztopiony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać go od razu, ale możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin.

**Jak uniknąć przywarcia omletu do patelni?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a masło dobrze roztopione. Użyj patelni z anti-stick powłoką.

**Czy można zastąpić śmietanę mlekiem?**

Można, ale omlet będzie mniej puszysty i kremowy. Śmietana daje lepszą konsystencję i smak.

**Czy omlet można zrobić w całości na patelni bez piekarnika?**

Tak, ale ser może nie się roztopić idealnie. Pieczenie końcowe poprawia teksturę i smak nadzienia.

**Jakie ser mozę użyć zamiast żółtego sera?**

Możesz użyć sera żółtego typu edam, gouda lub nawet ementaler, ale im ostry, tym lepiej.

**Czy omlet nadaje się do zamrożenia?**

Lepiej nie zamrażać – po rozmrożeniu może być wodnisty. Podawaj świeży lub w ciągu kilku godzin.