---
slug: omlet-francuski-z-cebula
title: "Omlet francuski z cebulą"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Omlet francuski z cebulą

Klasyczny omlet francuski z cebulą i żółtym serem – szybki, sycący i aromatyczny. Idealny na obiad lub kolację, gotowy w 20 minut.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 45 ml mleko
- 30 ml mąka (płaska łyżka)
- 1 pęczek żółty ser starty (spora garść)
- 1 głowka cebula
- 20 g masło (do smażenia)
- 10 ml olej (do wysmarowania tortownicy)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, pokrój w plastry i usmaż na złoto. Dopraw vegetą.
2. Wymieszaj jajka z mąką, mlekiem, solą, pieprzem i vegetą. Wlej masę na rozgrzaną patelnię z masłem.
3. Podważaj łopatką brzegi omleta, aby płynna masa spływała pod spód.
4. Przełóż omlet na wysmarowaną olejem tortownicę, wyłóż cebulę, posyp serem i zapiekaj w 170°C, aż ser stopnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój w cienkie plastry i smaż na średnim ogniu na patelni z odrobiną masła lub oleju, aż zrobi się złocista.
- *Dlaczego:* Złocista cebula ma słodki, karmelizowany smak, który wzbogaca omlet.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura spali ją i zrobi się gorzka.

**Krok 2.** W misce zmiksuj jajka z mlekiem, mąką i przyprawami, aż masa będzie gładka. Wlej ją na patelnię z roztopionym masłem.
- *Dlaczego:* Mieszanie z mąką i mlekiem sprawia, że omlet jest puszysty i nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Użyj patelni o średnicy ok. 20 cm, aby omlet miał odpowiednią grubość – około 1,5–2 cm.

**Krok 3.** Gdy brzegi zaczynają się ściągać, delikatnie podważ je szpatułką, by nieścięta masa spłynęła i się ugotowała.
- *Dlaczego:* To zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne upieczenie omletu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj całej masy – tylko delikatnie podwijaj brzegi, pozwalając płynowi spływać.

**Krok 4.** Gdy omlet jest już zgrubna, przełóż go na tortownicę wysmarowaną olejem, wyłóż cebulę, posyp serem i zapiekaj w piekarniku.
- *Dlaczego:* Zapiekanie pozwala serowi ładnie stopić się i związać z omletem bez przypalenia.
- *Pro tip:* Piekarnik rozgrzej do 170°C – ser stopi się w kilka minut, a omlet nie wyschnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić omlet bez mąki?**

Tak, ale może być mniej sztywny i trudniejszy do odwrócenia. Mąka pomaga w związaniu masy.

**Dlaczego mój omlet się rozpadł?**

Prawdopodobnie nie dodałeś mąki lub zbyt wcześnie próbowałeś go odwrócić. Poczekaj, aż brzegi się zwiążą.

**Czy można zapiekać omlet w mikrofalówce?**

Tak, ale ser może nie zrumienić się tak ładnie. Użyj funkcji grilla, jeśli masz mikrofalówkę z grillem.

**Jak przenieść omlet z patelni do tortownicy bez uszkodzenia?**

Użyj dużej szpatułki i pomocnika – jedna osoba trzyma szpatułkę, druga delikatnie odwraca omlet.

**Czy można przygotować omlet z góry?**

Lepiej nie – omlet najlepiej smakuje świeży. Można jednak przygotować cebulę z góry i podgrzać przed podaniem.