---
slug: omlet-na-parze
title: "Omlet na parze"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Omlet na parze

Omlet na parze to lekka i delikatna alternatywa dla tradycyjnego omletu smażonego na patelni. Przygotowany w naczyniu Varoma zachowuje puszystość i wilgotność, a dodatek żółtego sera i świeżej pietruszki nadaje mu wyrazisty smak. Idealny na zdrowe śniadanie lub lekki obiad.

## Składniki

- 2 szt jajka (Najlepiej użyć jajek w rozmiarze M lub L w temperaturze pokojowej.)
- 2 łyżka mleko (Może być mleko pełnotłuste lub półtłuste.)
- 5 szt gałązki pietruszki (Świeża natka pietruszki, posiekana.)
- 20 g żółty ser (Pokrojony w drobną kostkę; można użyć goudy, edamskiego lub innego sera żółtego.)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Wrzuć ser i posiekaną pietruszkę do miski i zmiksuj przez 2–3 sekundy, aż składniki się wymieszają.
2. Dodaj mleko, jajka, sól i pieprz, a następnie mieszaj przez około 20 sekund do uzyskania jednolitej masy.
3. Zwilż papier do pieczenia, zwiń go w kłębek, odciśnij nadmiar wody i wyłóż nim górną część naczynia do gotowania na parze, zostawiając kilka otworów na parę.
4. Wlej masę jajeczną na przygotowany papier do pieczenia w naczyniu Varoma.
5. Odstaw naczynie Varoma na bok. Do garnka wlej 1 litr wody i zagotuj ją bez przykrycia przez około 5 minut.
6. Gdy woda osiągnie wrzenie, umieść naczynie Varoma z omletem nad garnkiem i gotuj na parze przez 5–6 minut, aż masa jajeczna się zetnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć drobno pokrojony ser żółty i posiekaną świeżą pietruszkę do dużej miski. Zmiksuj lub wymieszaj przez 2–3 sekundy – nie musisz ich dokładnie siekać, wystarczy wstępne połączenie składników.
- *Dlaczego:* Mieszanie sera z pietruszką przed dodaniem jajek zapewnia równomierne rozmieszczenie tych dodatków w omlecie.
- *Pro tip:* Ser możesz zetrzeć na grubej tarce zamiast kroić w kostkę – szybciej się rozpuści i dokładniej wymieszasz go z masą.

**Krok 2.** Do miski z serem i pietruszką wbij 2 jajka, dodaj 2 łyżki mleka, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Całość mieszaj trzepaczką lub widelcem przez około 20 sekund, aż uzyskasz jednolitą, lekko napowietrzoną masę.
- *Dlaczego:* Mleko rozluźnia masę jajeczną i sprawia, że omlet po ugotowaniu jest delikatniejszy i bardziej puszysty.
- *Pro tip:* Nie ubijaj masy zbyt intensywnie – wystarczy połączenie składników; nadmierne napowietrzenie nie jest tu potrzebne.

**Krok 3.** Zwilż arkusz papieru do pieczenia pod wodą, a następnie ugnij go w kłębek i odciśnij nadmiar wody. Wyłóż nim dno naczynia do gotowania na parze (Varoma lub wkładkę sitową), zostawiając kilka otworów na parę – papier ma zapobiec przyklejaniu się omletu.
- *Dlaczego:* Zwilżony i zmięty papier do pieczenia lepiej przylega do kształtu naczynia i tworzy naturalną nieprzywierającą powierzchnię.
- *Pro tip:* Możesz użyć papieru powlekanego silikonem lub folii aluminiowej z nakłutymi dziurkami jako alternatywy.

**Krok 4.** Ostrożnie wlej przygotowaną masę jajeczną na papier ułożony w naczyniu Varoma. Upewnij się, że masa leży równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie masy gwarantuje, że omlet ugotuje się równomiernie ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Nie napełniaj naczynia po sam brzeg – masa podczas gotowania lekko urośnie.

**Krok 5.** Odstaw naczynie z masą jajeczną na bok. Do garnka wlej 1 litr wody i postaw go na średnim ogniu. Gotuj wodę bez przykrycia przez około 5 minut, aż zacznie intensywnie wrzeć.
- *Dlaczego:* Woda musi być w pełni wrząca, zanim umieścisz omlet nad garnkiem – tylko gorąca para uzyska odpowiednią temperaturę do gotowania.
- *Pro tip:* Możesz dodać do wody szczyptę soli lub kilka ziarenek pieprzu, by para była lekko aromatyczna.

**Krok 6.** Gdy woda energicznie wrze, ustaw naczynie Varoma z omletem bezpiecznie nad garnkiem i przykryj. Gotuj na parze przez 5–6 minut. Sprawdź gotowość, lekko trzepnąć naczyniem – omlet powinien być ścięty i sprężysty w dotyku.
- *Dlaczego:* Para o temperaturze około 100°C delikatnie i równomiernie ścina białko jajka bez ryzyka przypalenia czy wysuszenia omletu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej ścięty omlet, zostaw go na parze przez dodatkową minutę, ale nie dłużej, by nie stał się gumowaty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 1.8 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować omlet na parze bez naczynia Varoma?**

Tak, wystarczy użyć dowolnego garnka z wkładką sitową lub bambusowym naczykiem do gotowania na parze. Ważne, by para swobodnie cyrkulowała pod omletem.

**Czy można dodać inne składniki do omletu?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się drobno pokrojona szynka, papryka, szpinak lub inne warzywa. Pamiętaj, że ilości muszą być niewielkie, by masa dobrze się ścięła.

**Jak sprawdzić, czy omlet jest gotowy?**

Omlet powinien być ścięty na całej powierzchni i sprężysty w dotyku. Jeśli środek jest jeszcze płynny, gotuj jeszcze przez 1–2 minuty.

**Czy omlet na parze jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, to jeden z najdelikatniejszych sposobów przyrządzenia jajek, bez tłuszczu do smażenia. Jest łatwostrawny i polecany dla małych dzieci.

**Czy mogę użyć zamiennika mleka?**

Tak, mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym (owsianym, sojowym, migdałowym) bez wpływu na konsystencję omletu.

**Ile kalorii ma jedna porcja omletu na parze?**

Jedna porcja to około 148 kcal, co czyni go lekkim i sycącym posiłkiem, idealnym na zbilansowane śniadanie.