---
slug: omlet-na-slono
title: "Omlet na słono"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Omlet na słono

Omlet na słono to szybki i smaczny przekąsek idealny na śniadanie lub kolację. Wzbogacony o szynkę, ser gouda i szczypiorek, daje pożywne połączenie białka i warzyw. Gotuje się w mniej niż 20 minut.

## Składniki

- 2 szt jajko
- 15 g szczypiorek
- 35 ml mleko 2%
- 30 g ser gouda
- 36 g szynka wieprzowa
- 12 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Szczypiorek posiekaj.
2. Szynkę pokrój w kostkę lub w słupki.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce.
4. Jajka wbij do miski i dobrze je roztrzep. Dodaj mleko, szczypiorek, ser żółty oraz sól i pieprz do smaku.
5. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj szynkę i podsmażaj do momentu, aż się przyrumieni.
6. Na szynkę wylej masę jajeczną i całość szybko zamieszaj łopatką. Gdy boki omletu będą odchodzić od patelni, a spód będzie rumiany (ok. 3 min), odwróć omlet na drugą stronę i podsmażaj jeszcze ok. 2-3 min.
7. Gotowy omlet wyłóż na talerz i podawaj gorący.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szczypiorek dokładnie opłucz, osusz i drobno posiekaj nożem na desce. Użyj tylko zielonych części.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i delikatnego smaku, a drobne kawałki równomiernie rozkładają się w omlecie.
- *Pro tip:* Nie myj szczypiorku zbyt długo, by nie utracił aromatu; osusz ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Szynkę ułóż na desce i pokrój na małe kostki lub cienkie słupki, zależnie od preferencji.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki szynki równomiernie się rozkładają i lepiej smażą w omlecie.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest tłusta, możesz ją lekko osuszyć papierem, by nie strzelała na patelni.

**Krok 3.** Ser gouda obierz ze skórki (jeśli jest) i zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Zetrzony ser szybciej się stopi i lepiej rozprowadzi się w masie jajecznej.
- *Pro tip:* Przed tarciem ser lekko schłodź, by był twardszy i łatwiej się tarło.

**Krok 4.** Wbij jajka do miski, dodaj mleko, posiekany szczypiorek, starty ser, sól i pieprz, po czym wszystko dokładnie wymieszaj szumowidłem lub widelcem.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia puszystość i jednolity smak omletu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą, bo szynka i ser już zawierają sól.

**Krok 5.** Wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj szynkę i smaż 2–3 minuty, aż lekko się przyrumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szynki wydobywa jej smak i dodaje aromatu całemu danie.
- *Pro tip:* Nie używaj wysokiego ognia, by szynka nie spaliła się przed dodaniem jajek.

**Krok 6.** Wlej masę jajeczną na szynkę, lekko wymieszaj na początku, a potem nie ruszaj, aż spód zrumieni się i boki zaczną się odrywać. Odwróć za pomocą talerza lub łopatki i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia idealną konsystencję – miękką w środku, rumianą na zewnątrz.
- *Pro tip:* Jeśli nie czujesz się pewnie z odwracaniem, możesz przykryć patelnię i dokończyć na małym ogniu.

**Krok 7.** Delikatnie przesuń gotowy omlet na talerz, najlepiej za pomocą łopatki i talerza, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Omlet jest najlepszy, gdy jest ciepły i świeży – po wystygnięciu może stwardnieć.
- *Pro tip:* Podawaj z plasterkiem chleba lub sałatką dla kompletu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 4.5 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 48 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić omlet bez mleka?**

Tak, mleko można pominąć lub zastąpić wodą lub śmietaną. Omlet będzie gęstszy, ale nadal smaczny.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Używaj patelni z anti-przywarowym pokryciem i gotuj na średnim ogniu. Nie zostawiaj bez nadzoru.

**Czy omlet można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać świeży, ale możesz go podgrzać w mikrofalówce lub na patelni przez kilka sekund.

**Jak odwrócić omlet bez rozpadnięcia?**

Użyj dużej łopatki lub przykryj patelnię talerzem, a potem szybko obróć. Upewnij się, że spód jest dobrze zrumieniony.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się cebula, papryka lub szpinak. Upewnij się, że są podsmażone przed dodaniem jajek.