---
slug: omlet-sernikowy
title: "Omlet sernikowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "main_course"]
---

# Omlet sernikowy

Omlet sernikowy to kremowy, słodki omlet z dodatkiem tłustego twarogu i mąki pszennnej, przypominający mini-szarlotkę. Idealny na szybki śniadaniowy przysmak lub deser.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 50 g cukier
- 200 g ser twarogowy tłusty
- 50 g mąka pszenna typ 500
- 100 g jogurt naturalny 2%
- 130 g truskawki
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Do miski wybij jajka, dodaj cukier i zmiksuj do powstania białej masy.
2. Dodaj twaróg, przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
3. Zmiksuj krótko do połączenia składników.
4. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło.
5. Wlej masę na omlet i smaż przez 4-5 minut z jednej strony.
6. Omlet podawaj z dodatkiem jogurtu naturalnego oraz pokrojonych w plastry truskawek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybij jajka do dużej miski, dodaj cukier i mikserem ręcznym lub elektrycznym ubijaj, aż masa stanie się lekka i schłodzona.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że omlet będzie puszysty.
- *Pro tip:* Użyj miksera elektrycznego, aby zaoszczędzić czas i uzyskać lepszą konsystencję.

**Krok 2.** Dodaj do masy twaróg, a następnie przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia, aby uniknąć grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki i proszku do pieczenia zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki – to prosty sposób na gładką masę.

**Krok 3.** Mikserem krótko wymieszaj składniki, aż twaróg się rozpuści, ale nie przemieszczaj zbyt długo, by nie stracić puszystości.
- *Dlaczego:* Zbyt długie mieszanie może spowodować, że omlet będzie gęsty i ciężki.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu połączenia składników – kilka sekund wystarczy.

**Krok 4.** Na średnim ogniu rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość masła, aż się rozpuści i lekko zasyczy.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywaraniu omletu i nadaje mu aromat.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przywarcia, aby łatwiej odwrócić omlet.

**Krok 5.** Wlej całą masę do patelni, rozłóż równomiernie i smaż przez 4–5 minut, aż brzegi zaczną się podkurczać.
- *Dlaczego:* Dłuższe smażenie z jednej strony pozwala omletowi dobrze się związać i nie rozpaść przy odwracaniu.
- *Pro tip:* Nie próbuj odwracać omletu za wcześnie – poczekaj, aż dolna część będzie złocista i trzymała się kupy.

**Krok 6.** Przełóż omlet na talerz, polej jogurtem i udekoruj cienkimi plasterkami truskawek przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych truskawek i jogurtu nadaje danie świeżości i balansuje słodycz.
- *Pro tip:* Pokrój truskawki cienkimi plasterkami nożem, aby wyglądały elegancko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 45.6 g |
| Cukry | 24.2 g |
| Tłuszcze | 21.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet sernikowy bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika lub zmniejszyć ilość cukru, ale może to wpłynąć na konsystencję i smak. Cukier pomaga w puszystości.

**Czy omlet sernikowy można piec w piekarniku?**

Tak, można wylać masę do wysmarowanej formy i piec ok. 20 minut w 180°C. Wtedy uzyska konsystencję fritaty.

**Jak przerzucić omlet bez jego uszkodzenia?**

Użyj dużej szpatułki i talerza – odwróć patelnię nad talerzem lub delikatnie przerzuć szpatułką, wspierając omlet.

**Czy można użyć innego rodzaju mąki?**

Tak, ale mąka pszenna zapewnia najlepszą konsystencję. Zamiennikiem może być mąka razowa, ale omlet będzie cięższy.

**Jak przechowywać resztki omletu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.