---
slug: omlet-serowy-z-szynka-i-selerem
title: "Omlet serowy z szynką i selerem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Omlet serowy z szynką i selerem

Klasyczny omlet wzbogacony o szynkę, seler i aromatyczne przyprawy. Delikatny, chrupiący i idealny na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 30 ml olej roślinny
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt łodyga selera naciowego
- 1 szt przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 15 g masło
- 5 g sos sałatkowy koperkowo-ziołowy knorr
- 0 szt mielone chilli (do smaku)
- 1 pęczek koperek posiekany
- 1 pęczek natka pietruszki posiekana
- 8 szt jajka kurze
- 100 g szynka wieprzowa wędzona, gotowana

## Przygotowanie

1. Wybij jajka do miski, dodaj starty ser, posiekaną zieleń i mini kostkę, lekko roztrzep. Dopraw solą i chili.
2. Pokrój szynkę, szalotkę i seler. Na patelni podsmaż z olejem, dodaj proszek z sosu i wodę, smaż chwilę.
3. Na drugiej patelni rozgrzej olej z masłem, wlej masę jajeczną i smaż omlet, podwijając brzegi.
4. Na ściętym omlecie ułóż szynkę z warzywami, podgrzej, przełóż na talerz i udekoruj zielonym selerem i koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybij wszystkie jajka do dużej miski. Dodaj drobno starty ser, posiekaną natkę pietruszki i koperek, a także jedną mini kostkę Knorr. Delikatnie wymieszaj widelcem, aż składniki będą równomiernie rozłożone. Dopraw solą i szczyptą mielonego chilli według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i konsystencję omletu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — ma być lekko ścięte, a nie idealnie gładkie.

**Krok 2.** Szynkę pokrój w małe kostki, szalotkę obierz i pokrój w cienkie krążki, a łodygę selera w plastry grubości 3–5 mm. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju (ok. 5 ml), podsmaż szynkę przez 1–2 minuty. Dodaj warzywa, wsyp łyżeczkę proszku z sosu Knorr i wlej 3 łyżki wody (45 ml). Smaż razem około 3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zachowuje teksturę warzyw i wzbogaca smak szynki.
- *Pro tip:* Nie przegraj — warzywa powinny być nadal lekko chrupiące.

**Krok 3.** Na drugiej patelni rozgrzej pozostałą ilość oleju (25 ml) z masłem (15 g). Wlej masę jajeczną. Smaż na średnim ogniu. Podważaj brzegi omletu szpatułką lub nożem i przechylaj patelnię, by nieścięta masa spływała na dno.
- *Dlaczego:* To zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Utrzymuj niską temperaturę, by omlet nie wysuszył się zbyt szybko.

**Krok 4.** Gdy górna warstwa omletu przestanie być płynna, rozłóż na nim usmażoną szynkę z warzywami. Podgrzewaj jeszcze 1 minutę. Ostrożnie przełóż omlet na talerz serwowy. Udekoruj listkami selera i posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* To pozwala nadzieniu się lekko rozgrzać i scalić z omletem.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek lub talerza, by bezpiecznie przełożyć omlet.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 4.3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet z wyprzedzeniem?**

Omlet najlepiej jeść od razu po przygotowaniu, ale można go lekko podgrzać w patelni lub mikrofalówce. Utraci jednak część chrupkości.

**Jakie warzywa można dodać do omletu?**

Można dodać szpinak, paprykę, cebulę lub pieczarki. Ważne, by były dobrze podsmażone, by nie wydzielały wody.

**Czy omlet można zrobić bez mięsa?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić warzywami lub tofu. Smak będzie lżejszy, ale nadal smaczny.

**Dlaczego omlet się kruszy przy przekładaniu?**

Zbyt wysoka temperatura lub zbyt długie smażenie sprawia, że omlet wysycha. Lepiej smażyć na średnim ogniu i działać szybko.

**Czy można użyć innego sera?**

Tak, zamiast serka typu Dziugas można użyć żółtego sera, fety lub mozzarelli — każdy nada inny smak.