---
slug: omlet-thermomix
title: "Omlet Thermomix"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: medium
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Omlet Thermomix

Szybki i puszysty omlet przygotowany z wykorzystaniem techniki ubijania białek. Idealny na śniadanie lub lekką kolację, doskonale komponuje się z warzywami i zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

## Składniki

- 2 szt jajko
- 10 ml mleko 3,2%
- 12 g mąka pszenna typ 550
- 6 g masło
- 5 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek.
2. W naczyniu Thermomixa umieść motyle i wlej białka. Dodaj szczyptę soli. Ubij białka na sztywną pianę przez 3 minuty 30 sekund / obroty 3. Przełóż białka do innego naczynia.
3. Do naczynia Thermomixa wlej żółtka i mleko. Dodaj mąkę oraz szczyptę pieprzu i wymieszaj przez minutę / obroty 3.
4. Dodaj białka i delikatnie wymieszaj kopystką.
5. Na patelni rozpuść masło. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż przez około 2 minuty z każdej strony.
6. Gotowy omlet przełóż na talerz i podawaj posypany szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek, używając ręki lub łyżki, by nie uszkodzić żółtka.
- *Dlaczego:* Oddzielenie białek pozwala na ich ubitie do puszystej piany, co sprawi, że omlet będzie lżejszy.
- *Pro tip:* Możesz użyć pustej butelki plastikowej, by wessanie żółtka i łatwiejsze oddzielenie.

**Krok 2.** Umieść motyle w naczyniu Thermomixa, wlej białka, dodaj szczyptę soli i ubij je przez 3 minuty 30 sekund na obrotach 3.
- *Dlaczego:* Sól pomaga w stabilizacji piany z białek, a odpowiednie ustawienie obrotów zapewnia sztywną konsystencję.
- *Pro tip:* Upewnij się, że naczynie i motyle są suche i czyste – nawet śladowa ilość tłuszczu może uniemożliwić ubicie białek.

**Krok 3.** Do tego samego naczynia wlej żółtka i mleko, dodaj mąkę i szczyptę pieprzu, następnie wymieszaj przez minutę na obrotach 3.
- *Dlaczego:* Mieszanie żółtek z mlekiem i mąką tworzy gładką masę, która po połączeniu z białkami da jednolity omlet.
- *Pro tip:* Mąka lepiej się rozpuści, jeśli dodasz ją stopniowo podczas mieszania.

**Krok 4.** Delikatnie dodaj ubite białka do masy żółtkowej i wymieszaj kopystką ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Takie mieszanie zapobiega zapadaniu się piany i zachowuje puszystość omletu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj intensywnie – ma to wyglądać jak łagodne podwijanie masy.

**Krok 5.** Rozpuść masło na patelni, wlej masę jajeczną i smaż około 2 minut z każdej strony, aż będzie złocista i ugotowana.
- *Dlaczego:* Masło nadaje smak i zapobiega przywaraniu, a odpowiedni czas smażenia zapewnia idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj omletu od razu – poczekaj, aż się lekko zrumieni, by łatwo go odwrócić.

**Krok 6.** Przełóż gotowy omlet na talerz i posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i aromatu, podkreślając smak dania.
- *Pro tip:* Dodawaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachować jego intensywny smak i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet bez Thermomixa?**

Tak, białka można ubić mikserem ręcznym lub tradycyjnie, za pomocą szekla. Reszta kroków pozostaje taka sama.

**Dlaczego mój omlet się rozpadł przy odwracaniu?**

Może nie był wystarczająco ugotowany od spodu. Upewnij się, że dobrze się zrumienił, zanim spróbujesz go odwrócić.

**Czy można dodać inne warzywa do omletu?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się pokrojone szparagi, pomidory lub szpinak. Upiecz je najpierw lub podsmaż, by nie wydzielały wody.

**Czy omlet można przygotować z wyprzedzeniem?**

Najlepiej podawać go od razu po przygotowaniu. Można go jednak lekko podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy warto dodawać sól do białek?**

Tak, szczypta soli pomaga w lepszym ubiciu białek i wzmocnieniu ich struktury.