---
slug: omlet-w-koszyczkach-z-szynki
title: "Omlet w koszyczkach z szynki"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "main_course"]
---

# Omlet w koszyczkach z szynki

Koszyczki z szynki wypełnione aromatycznym omletem z pieczarkami, pomidorem i śmietaną to szybki i smaczny przekąsowy posiłek. Idealne na śniadanie lub lekki obiad. Można dowolnie modyfikować dodatki według uznania.

## Składniki

- 5 plasterek szynka w cienkich plasterkach (można zastąpić innym mięsem, np. kurczakiem)
- 4 szt pieczarki
- 1 szt pomidor
- 30 ml śmietana 18% (2 łyżki = 30 ml)
- 2 szt jajka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (można zastąpić koperkiem) *(opcjonalnie)*
- 50 g żółty ser (do posypania, np. cheddar lub gouda)

## Przygotowanie

1. Ułóż cienkie plastry szynki w foremkach do muffinek, tworząc koszyczki.
2. Drobno pokrój pieczarki i pomidor, następnie podsmaż je na patelni przez kilka minut.
3. Pokrój szynkę na drobne kawałki.
4. Posiekaj szczypiorek lub koperek.
5. W misce rozbij jajka, dodaj śmietanę, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
6. Do masy jajecznej dodaj podsmażone warzywa, szynkę i posiekany szczypiorek, wymieszaj.
7. Rozлей masę omletową do koszyczków z szynki.
8. Posyp każdy koszyczek startym żółtym serem.
9. Wstaw do piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 5 cienkich plasterków szynki i ostrożnie ułóż je w formach muffinkowych, tak aby pokryły dno i ścianki, tworząc miseczkę.
- *Dlaczego:* Szynka stwardnieje w piekarniku i utrzyma kształt, tworząc trwały koszyczek na omlet.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest gruba, użyj dwóch plasterków na jedną formę, aby lepiej trzymała kształt.

**Krok 2.** Piekarnie pokrój w drobną kostkę i podsmaż na małej ilości oleju razem z pokrojonym pomidorem przez około 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw wydobywa ich aromat i usuwa nadmiar wilgoci, co zapobiega rozcieńczeniu omletu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – pomidory powinny być miękkie, ale nie rozmoczony.

**Krok 3.** Drobno pokrój szynkę, którą wcześniej odłożono, na małe kawałeczki o wielkości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szynki równomiernie rozłożą się w omlecie i poprawią jego smak.
- *Pro tip:* Możesz użyć tej samej patelni co do warzyw, by wchłonęły dodatkowy smak, ale upewnij się, że nie przypalą się.

**Krok 4.** Zetrzyj szczypiorek lub koperek nożem na drobno lub posiekaj nożem na bardzo drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany szczypiorek lepiej rozprowadzi się w omlecie i doda delikatnego smaku.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu mieszania, by nie straciły świeżości aromatu.

**Krok 5.** W misce rozbij dwa jajka, dodaj 30 ml śmietany, szczyptę soli i pieprzu, następnie wymieszaj widelcem do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Śmietana sprawia, że omlet będzie puszysty i kremowy, a przyprawy podkreślą smak.
- *Pro tip:* Nie ubijaj zbyt intensywnie – wystarczy wymieszać, by nie było grudek.

**Krok 6.** Do masy jajecznej dodaj podsmażone warzywa, pokrojoną szynkę i posiekane zioła, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników zapewnia równomierne rozłożenie dodatków w każdym koszyczku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść warzyw i nie spienić masy zbyt mocno.

**Krok 7.** Rozлей przygotowaną masę do foremek z szynki, wypełniając je w ok. 3/4 wysokości.
- *Dlaczego:* Nie wypełniaj całkowicie, bo masa może się wypiekając przelać.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by dokładnie odmierzyć ilość i równomiernie rozprowadzić masę.

**Krok 8.** Na wierzch każdego koszyczka posyp łyżeczkę startego żółtego sera.
- *Dlaczego:* Ser podczas pieczenia się roztopi i nada danie kremowego, kolorowego wykończenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarty sera, możesz pokroić go w drobną kostkę – również się stopi.

**Krok 9.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 200°C, aż omlet się zrumieni i zastygnie.
- *Dlaczego:* W tej temperaturze omlet szybko się gotuje i ładnie się rumieni, a szynka nie wysycha.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy omlet jest gotowy, wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować koszyczki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej w piekarniku lub mikrofali przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do omletu?**

Można dodać np. cebulę, paprykę, szpinak lub cukinię. Ważne, by były podsmażone lub odparzone, by nie wydzielały wody.

**Czy koszyczki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamroź w pojemniku. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Trudno, bo omlet opiera się na jajkach, ale można eksperymentować z mieszaniną tofu i mąki ciecierzycowej jako zamiennikiem.

**Dlaczego omlet może się rozlać z form?**

Zbyt pełne formy lub zbyt duża ilość wilgotnych składników, np. nie podsmażonych warzyw, mogą spowodować wyciek.