---
slug: omlet-z-cukinia-porem-i-pieczarkami
title: "Omlet z cukinią, porem i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Omlet z cukinią, porem i pieczarkami

Puszysty omlet z cienko pokrojonymi warzywami: cukinią, porem i pieczarkami. Aromat wzbogacają smażona cebula z kostki Knorr i świeży szczypior dodany na końcu.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt pieczarki
- 1 szt por
- 4 szt jajka (4 jajka, nie jedno – domyślna porcja na 4 osoby)
- 1 pęczek szczypior
- 15 ml oliwa (1 łyżka oliwy)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr

## Przygotowanie

1. Cukinię, pieczarki i por oczyść i pokrój na cienkie plasterki. Szczypior drobno posiekaj. Jajka wlej do miski, dodaj pokruszoną kostkę Knorr i roztrzep.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, wsyp warzywa i smaż na średnim ogniu 5 minut, aż zmiękną i lekko zruminienią się. Wlej jajka i rozłóż równomiernie.
3. Smaż omlet 4–5 minut, aż jajka zetną się od dołu, ale powierzchnia wciąż będzie wilgotna. Przełóż na talerz i posyp posiekanym szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukinię, pieczarki i por dokładnie opłucz, usuń końcówki i pokrój w cienkie plastry (ok. 0,5 cm). Szczypior przepłucz i drobno pokrój nożem. Do miski wbij 4 jajka, dodaj pokruszoną kostkę Knorr i wymieszaj widelcem do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie, a kostka Knorr dodaje smaku bez dodatkowej soli.
- *Pro tip:* Nie mieszaj jajek zbyt intensywnie – kilka ruchów widelcem wystarczy, by zachować puszystość omletu.

**Krok 2.** Nalej 15 ml oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Wsyp wszystkie warzywa, wymieszaj i smaż 5 minut, często mieszając. Gdy warzywa zmiękną i lekko zruminienią się, wlej roztrzepane jajka i rozprowadź je łyżką po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw przed dodaniem jajek usuwa nadmiar wody i wzbogaca smak omletu o karmelizowany posmak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem jajek – po wlewie pozwól im się lekko związać, by omlet nie był kruszący.

**Krok 3.** Gotuj omlet 4–5 minut, aż brzegi zaczną się odrywać od patelni, ale środek wciąż będzie lekko wilgotny. Ostrożnie podważ patelnicą i przełóż na talerz. Natychmiast posyp drobno posiekanym szczypiorem.
- *Dlaczego:* Zakończenie smażenia na talerzu zapobiega przegrzaniu – jajka docieją dzięki residualnemu ciepłu.
- *Pro tip:* Jeśli masz pokrywkę, możesz przykryć patelnię na ostatnie 1–2 minuty, by górna część szybciej zeszła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać ser do tego omletu?**

Tak, doskonale sprawdzi się starty żółty ser, np. gouda lub edam. Dodaj go zaraz po waleniu jajek lub na wierzch przed zakończeniem smażenia.

**Dlaczego omlet się kruszy?**

Zbyt intensywne mieszanie jajek lub przesmażenie może spowodować kruszenie się omletu. Lepiej smażyć go na średnim ogniu i nie przerywać procesu wiązania się białka.

**Czy można przygotować omlet z wyprzedzeniem?**

Omlet najlepiej jeść świeży, ale możesz przygotować podsmażone warzywa z góry. Jajka dodaj i smaż tuż przed podaniem, by zachować idealną konsystencję.