---
slug: omlet-z-dzemem
title: "Omlet z dżemem"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Omlet z dżemem

Puszysty omlet o smaku biszkoptu idealny na słodkie śniadanie. Wyjątkowo dobrze komponuje się z domowym dżemem truskawkowym.

## Składniki

- 4 szt jajko
- 50 g mąka pszenna typ 500
- 20 g cukier
- 40 g masło
- 10 g proszek do pieczenia
- 100 g dżem truskawkowy niskosłodzony
- 100 g jogurt naturalny 2%

## Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i zmiksuj.
3. Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku.
4. Przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszaj delikatnie.
5. Na patelni rozgrzej masło i przełóż masę na omlet.
6. Smaż na małym ogniu pod przykryciem przez 5-6 minut, przewróć omlet i smaż jeszcze 2-3 minuty.
7. Omlet umieść na talerzu, udekoruj go jogurtem naturalnym i dżemem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Starannie oddziel żółtka od białek, aby białka nie zawierały ani kropli żółtka — inaczej nie urosną podczas ubijania.
- *Dlaczego:* Żółtka zawierają tłuszcz, który uniemożliwia białkom tworzenie stabilnej piany.
- *Pro tip:* Użyj pustej butelki plastikowej, by delikatnie wessanie żółtka z białka.

**Krok 2.** Ubij białka mikserem lub szumowcem do sztywnej piany, a następnie stopniowo dodaj cukier i kontynuuj mieszanie do połysku.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek zapewnia omletowi puszystość i lekkość.
- *Pro tip:* Dodawaj cukier łyżką po łyżce, by pianka była gęsta i stabilna.

**Krok 3.** Dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach, by nie spuścić piany.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie żółtek pozwala na ich równomierne rozprowadzenie bez rozpadu piany.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu do góry, jeśli używasz ręcznie szumowca.

**Krok 4.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, by usunąć grudki, a następnie delikatnie wymieszaj z masą ruchami skrobaczką od dołu.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega komolkowatości ciasta i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj intensywnie — używaj ruchów skrobaczką, by zachować puszystość piany.

**Krok 5.** Rozgrzej masło na patelni, a następnie delikatnie przelań całą masę, rozkładając ją równomiernie.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywaraniu omletu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przywaramiowym pokryciem dla łatwiejszego odwracania.

**Krok 6.** Smaż omlet pod przykryciem na małym ogniu, by się nie przypalił i dobrze urosł, a następnie ostrożnie odwróć i dósmaż z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Przykrycie zatrzymuje ciepło i parę, co pomaga w równomiernym upieczeniu się omletu.
- *Pro tip:* Użyj dużej szpatułki i talerza, by bezpiecznie odwrócić omlet.

**Krok 7.** Przenieś omlet na talerz, a następnie udekoruj naturalnym jogurtem i łyżką dżemu truskawkowego.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje lekkości, a dżem — intensywnego owocowego smaku.
- *Pro tip:* Dżem możesz lekko podgrzać, by był bardziej ciekły i ładnie spłynął po omlecie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić omlet bez cukru?**

Tak, ale smak będzie mniej słodki. Można zastąpić cukier erytrytolą lub innym słodzikem dla wersji niskowęglowodanowej.

**Dlaczego omlet się nie ruszył?**

Prawdopodobnie białka nie zostały ubite na sztywną pianę lub masło było za gorące i spaliło masę od spodu. Użyj zimnych białek i patelni na średnim ogniu.

**Czy można zamiast dżemu użyć świeżych owoców?**

Oczywiście. Świeże truskawki lub banan doskonale uzupełnią smak, choć klasyczna wersja z dżemem jest bardziej aromatyczna.

**Jak przechowywać resztki omletu?**

Omlet najlepiej jeść od razu, ale można go przechowywać w lodówce do 1 dnia. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy omlet można zrobić w wersji bezglutenowej?**

Tak — zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub bezglutenową mieszanką, a proszek do pieczenia — bezglutenowym odpowiednikiem.