---
slug: omlet-z-lososiem
title: "Omlet z łososiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Omlet z łososiem

Pyszny i sycący omlet z wędzonym łososiem to idealne śniadanie lub szybka przekąska. Wzbogacony szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą, to danie pełne smaku i wartości odżywczych. Gotowanie trwa zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 30 ml woda (do roztrzepania jajek)
- 100 g łosoś wędzony
- 100 g szpinak
- 50 g suszone pomidory w oleju
- 50 g ser feta
- 10 g masło klarowane
- 20 g słonecznik nasiona łuskane
- 1 ząbek czosnek (przeciśnięty przez praskę)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski, dodaj 30 ml wody i dobrze wymieszaj widelcem.
2. Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż przez chwilę.
3. Dodaj szpinak do patelni i smaż przez około 3 minuty, aż zmięknje.
4. Wlej zmiksowane jajka na patelnię i rozłóż równomiernie.
5. Umieść kawałki łososia na jajkach i smaż pod przykryciem przez 6 minut.
6. Pokrój suszone pomidory w kostkę o boku około 1 cm.
7. Na ukończony omlet wyłóż pomidory, pestki słonecznika i posiekany ser feta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij trzy jajka do miski, dodaj 30 ml wody (dwie łyżki) i energicznie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i lekko spiana.
- *Dlaczego:* Woda pomaga jajkom stać się puszystszymi i delikatniejszymi podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj szklanki z podziałką, by dokładnie odmierzyć wodę.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 10 g masła klarowanego i wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, smaż przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromatu, ale szybko się przypala, więc warto go smażyć krótko.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj patelni na maksimum, by czosnek nie spalił się.

**Krok 3.** Dodaj 100 g szpinaku do patelni z czosnkiem i smaż, mieszając, aż liście zmiękną i zmniejszą się w objętości.
- *Dlaczego:* Smażenie szpinaku usuwa wilgoć i wzmaga jego smak, zapobiegając przemoczonymu omletowi.
- *Pro tip:* Mieszaj szpinak drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni.

**Krok 4.** Wlej całą jajeczną masę na patelnię, rozprowadź ją równomiernie i pozostaw bez mieszania.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie zapewnia jednolitą grubość omletu i równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij patelnią, by sprawdzić, czy omlet nie przylepi się.

**Krok 5.** Ułóż kawałki łososia na powierzchni jajek, przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez 6 minut.
- *Dlaczego:* Przykrycie patelni pozwala jajkom delikatnie się dusić i lepiej przypiec, nie przypalając się od spodu.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki lub dużego metalowego talerza, jeśli nie masz pokrywki.

**Krok 6.** Weź suszone pomidory i pokrój je na małe kostki o boku około 1 cm, gotowe do dekoracji.
- *Dlaczego:* Małe kostki równomiernie rozprowadzą smak i teksturę po omlecie.
- *Pro tip:* Nie odkapuj całkowicie oleju — kilka kropel doda soczystości.

**Krok 7.** Na ukończony omlet wyłóż pokrojone pomidory, posyp pestkami słonecznika i posiekany ser feta.
- *Dlaczego:* Dodatki nakładane na końcu zachowują świeżość, chrupkość i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by omlet był ciepły, a ser lekko roztopiony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 52.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić omlet bez szpinaku?**

Tak, szpinak można pominąć lub zastąpić inną zieloną sałatą lub natką pietruszki. Danie wtedy będzie lżejsze, ale nadal smaczne.

**Dlaczego warto użyć masła klarowanego?**

Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia niż zwykłe masło, więc nie przypala się podczas smażenia. Daje też delikatny orzechowy smak.

**Czy omlet można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać go od razu. Można jednak przygotować składniki z wyprzedzeniem i szybko złożyć danie przed podaniem.

**Jak sprawdzić, czy omlet jest gotowy?**

Omlet jest gotowy, gdy brzegi są lekko złote, a środek nie drży. Można delikatnie podważyć łyżką, by sprawdzić stopień przypieczenia.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, feta może być zastąpiona serem bryndzą, mozzarellą lub serem kozi. Każdy z nich doda innego, ale smacznego akcentu.