---
slug: omlet-z-mieta-i-lawenda-z-miodem-akacjowym
title: "Omlet z miętą i lawendą z miodem akacjowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Omlet z miętą i lawendą z miodem akacjowym

Delikatny omlet z nutą lawendy i mięty, podawany z słodkim miodem akacjowym. Idealny na nietypowy deser lub podwieczorek dla smakoszy.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 60 ml mąka
- 60 ml mleko
- 10 ml suszoną lawendę
- 6 liść liście mięty (kilka do dodania, kilka do dekoracji)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml olej do smażenia (1 łyżka)
- 30 ml płynny miód akacjowy (do polewania)

## Przygotowanie

1. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.
2. Wymieszaj żółtka z mąką, mlekiem, miętą, lawendą i solą.
3. Dodaj białka ubite na lekko sztywną pianę.
4. Rozgrzej olej na patelni i wlej masę omletową.
5. Smaż omleta z obu stron na złoty kolor.
6. Podziel omleta, przełóż na talerze i polej miodem.
7. Udekoruj lawendą i gałązką mięty, następnie podaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozbij jajka do jednej miski, a następnie ostrożnie przelań białka do drugiej miski, nie uszkadzając żółtka.
- *Dlaczego:* Oddzielenie białek od żółtek pozwala na lepsze spulchnienie omleta dzięki ubitym białkom.
- *Pro tip:* Użyj pustej butelki plastikowej, by delikatnie wessąć żółtka i oddzielić je od białek.

**Krok 2.** Do żółtek dodaj mąkę, mleko, drobno posiekaną miętę, lawendę i szczyptę soli, po czym wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Żółtka wiążą składniki i tworzą gęstą bazę, a aromaty mięty i lawendy rozprowadzają się równomiernie.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt intensywnie, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza na tym etapie.

**Krok 3.** Ubij białka szumowidłem lub mikserem do lekkiej, puszystej piany i delikatnie je wymieszaj z masą żółtkową.
- *Dlaczego:* Ubite białka dodają omletowi objętości i delikatnej konsystencji.
- *Pro tip:* Wymieszaj białka ruchami od dołu do góry, by nie spuścić powietrza.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, aż lekko zadymi, i wlej całą masę omletową równomiernie.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem, by ułatwić obracenie omleta.

**Krok 5.** Smaż omleta na średnim ogniu ok. 3–4 minuty, aż dół się zrumieni, następnie obróć go i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia gotowość w środku i kruszoną skórkę z zewnątrz.
- *Pro tip:* Użyj cienkiego spoducha, by delikatnie podważyć omleta przed obróceniem.

**Krok 6.** Podziel omleta na pół nożem lub szpatułką, przełóż na talerze i polej ciepłym miodem akacjowym.
- *Dlaczego:* Podział ułatwia podanie, a ciepły miód lepiej się rozlewa i wchłania.
- *Pro tip:* Podgrzej miód lekko w kropelce wody, by był bardziej płynny.

**Krok 7.** Posyp omlet niewielką ilością suszonej lawendy i udekoruj świeżą gałązką mięty przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodatki wzmacniają aromat i nadają danie estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z lawendą – jej smak jest intensywny i może przytłoczyć inne nuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 16.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy lawenda jest jadalna?**

Tak, ale tylko suszona, przeznaczona do celów kulinarnych. Lawenda z ogrodu może być zanieczyszczona pestycydami.

**Czy można zastąpić miód akacjowy innym miodem?**

Tak, ale miód akacjowy ma delikatny smak, który nie przytłacza omleta. Inne miody mogą być intensywniejsze.

**Dlaczego omlet się kruszy przy obracaniu?**

Może być za cienki lub zbyt mocno wysuszony. Upewnij się, że masz odpowiednią ilość mąki i nie przesadzasz z czasem smażenia.

**Czy można przygotować omlet bez mąki?**

Tak, ale będzie bardziej kruchy. Mąka pomaga w związaniu masy, szczególnie przy dodatku białek.

**Jak przechowywać resztki omleta?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.