---
slug: omlet-z-papryka
title: "Omlet z papryką"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 7
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Omlet z papryką

Omlet z papryką to szybki i smaczny przysmak idealny na śniadanie, lekką kolację lub przekąskę. Delikatne jajka idealnie komponują się z chrupiącą papryką i słodką cebulą. Posypany świeżym szczypiorkiem dodaje dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 6 szt jajko
- 100 g papryka czerwona
- 100 g cebula
- 20 g szczypiorek
- 50 g masło
- 45 ml woda (3-4 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Paprykę umyj i oczyść z gniazd nasiennych.
2. Pokrój paprykę w drobną kostkę.
3. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
4. Wbij jajka do miski, dodaj wodę, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
5. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę.
6. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut.
7. Wlej jajka na patelnię i wymieszaj z warzywami.
8. Smaż omlet na małym ogniu przez 5–6 minut.
9. Posyp wierzch omletu pokrojonym szczypiorkiem.
10. Złóż omlet na pół i przełóż na talerz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj paprykę pod bieżącą wodą, a następnie odetnij górę i dokładnie usuń wszystkie nasiona oraz białe przegrody w środku.
- *Dlaczego:* Czyszczenie papryki z nasion zapobiega gorzkości i zapewnia lepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by szybko i wygodnie wydrążyć wnętrze papryki.

**Krok 2.** Pokrój oczyszczoną paprykę na małe, równe kosteczki, aby równomiernie się podsmażyła.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybsze i jednolite podsmażenie warzyw.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie, by nie poślizgnąć się nożem na wilgotnej papryce.

**Krok 3.** Obierz cebulę z suchej skórki, pokrój ją na pół i drobno pokrój, aby uzyskać miękką, słodką bazę dla omletu.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula szybciej się zeszkli i lepiej rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrzyj nóż i pracuj w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 4.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj 45 ml wody (3–4 łyżki), szczyptę soli i pieprzu, a następnie ubij widelcem lub szumowcem.
- *Dlaczego:* Woda sprawia, że omlet będzie puszysty, a sól i pieprz dodają podstawowego smaku.
- *Pro tip:* Ubijaj jajka energicznie, aż białka i żółtka całkowicie się połączą.

**Krok 5.** Włóż masło na patelnię i rozpuść je na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli polega na delikatnym podsmażeniu bez rumienienia, co wydobywa jej naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – jeśli zacznie się brunatnić, zmniejsz ogień.

**Krok 6.** Do zeszkliłej cebuli dodaj pokrojoną paprykę i smaż razem przez 3–4 minuty, aż papryka zmiękną.
- *Dlaczego:* Papryka musi zmięknąć, by dobrze się komponowała z jajkami i nie była zbyt twarda w omlecie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przypalić warzyw.

**Krok 7.** Wlej przygotowaną masę jajeczną na patelnię z warzywami i delikatnie wymieszaj przez kilka sekund.
- *Dlaczego:* Wymieszanie na początku zapewnia równomierne rozłożenie warzyw w omlecie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – po 2–3 sekundy pozwól masie się ściąć.

**Krok 8.** Smaż omlet na małym ogniu przez 5–6 minut, aż dół się zrumieni, a wierzch przestanie być płynny.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapewnia stopniowe ścięcie się jajek bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli górna część się nie ściąga, możesz przykryć patelnię pokrywką na 1–2 minuty.

**Krok 9.** Natychmiast po ugotowaniu posyp omlet drobno pokrojonym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek traci aromat przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się go na końcu.
- *Pro tip:* Użyj noża do pokrojenia szczypiorku w cienkie plasterki dla lepszego rozprowadzenia smaku.

**Krok 10.** Delikatnie złóż omlet na pół szpatułką i przełóż go na talerz serwowy.
- *Dlaczego:* Złożenie na pół ułatwia podanie i nadaje danie eleganckiego wyglądu.
- *Pro tip:* Jeśli omlet się rozpadnie, nie martw się – nadal będzie pyszny!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 38.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet z papryką bez dodatku wody?**

Tak, można, ale woda sprawia, że omlet jest puszystszy. Bez niej może być bardziej gęsty i mniej delikatny.

**Czy zamiast szczypiorku można użyć innej ziołowej?**

Tak, świetnie sprawdzi się natka pietruszki lub świeża kolendra. Można też dodać trochę natki selera.

**Jak sprawdzić, czy omlet jest już gotowy?**

Dno powinno być złociste, a wierzch przestaje być błyszczący. Można delikatnie podnieść krawędzie szpatułką, by sprawdzić stopień przycięcia.

**Czy omlet można smażyć na oliwie zamiast na masle?**

Tak, oliwa nadaje się doskonale, choć masło lepiej komponuje się z jajkami i dodaje kremowej nuty.

**Czy ten omlet nadaje się na kolację?**

Tak, to lekka potrawa bogata w białko, idealna na kolację, zwłaszcza z dodatkiem sałatki z warzyw.