---
slug: omlet-z-pieczarkami-i-szpinakiem
title: "Omlet z pieczarkami i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Omlet z pieczarkami i szpinakiem

Smaczny i szybki omlet z pieczarkami i szpinakiem to idealny wybór na szybkie śniadanie lub kolację. Warzywa dodają aromatu i wartości odżywczych, a ser nadaje kremową konsystencję. Danie gotowe w 15 minut.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 200 g pieczarki
- 100 g szpinak
- 50 g ser żółty
- 15 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz mielony (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pieczarki oczyść i pokrój na plastry. Ser zetrzyj na tarce. Szpinak umyj i wysusz.
2. W misce wbij jajka, dodaj sól, pieprz i paprykę, a następnie dokładnie roztrzep.
3. Na patelni podsmaż pieczarki i szpinak, wlej jajka, smaż pod przykryciem, posyp serem i zwiń w rulon.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki dokładnie opłucz i osusz, następnie pokrój na cienkie plastry. Ser żółty zetrzyj na drobnej tarce. Szpinak przepłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa i drobno zatarty ser lepiej się mieszają z jajkami i szybciej gotują.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, uprzednio odmroź go i odsącz z wody.

**Krok 2.** Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli, czarnego pieprzu i papryki słodkiej według smaku, po czym wymieszaj szumadłem lub widelcem aż do jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dobre roztrzepienie jaj zapewnia puszysty i równomierny omlet.
- *Pro tip:* Dodaj 1 łyżkę mleka lub wody, by omlet był bardziej puszysty.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, podsmaż pieczarki 3 minuty, dodaj szpinak i smaż jeszcze chwilę. Wlej masę jajeczną, gotuj na małym ogniu pod przykryciem 4–5 minut, aż się zetnie. Posyp serem, poczekaj, aż się rozpuści, i zwiń w rulon.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem pozwala na wyrównanie ciepła i pełne zetnienie masy bez przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj cienkiej szpatułki, by delikatnie odstawić brzeg omletu od patelni przed złożeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale należy go najpierw odmrozić i dokładnie odsączyć z wody, by nie rozcieńczać masy jajecznej.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Gotuj na małym ogniu i użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem. Smażenie pod przykryciem pomaga równomiernie dopiec danie.

**Czy omlet można przygotować bez sera?**

Tak, ser można pominąć lub zastąpić wariantem wegańskim. Danie wtedy będzie lżejsze, ale mniej kremowe.

**Jak zapobiec zbyt suchemu omletowi?**

Nie przetrzymuj na patelni — odstaw, gdy środek jest jeszcze lekko wilgotny, bo kontynuuje gotowanie na talerzu.